Cireng banjur salah satu jajanan yang banyak disukai. Cireng yang digoreng dan di guyur dengan kuah yang gurih dan aroma kencur yang berasa. Membuatnya enggak sulit, menu ini cocok disajikan kala musim hujan. Sajikan dengan perasan jeruk nipis dan pilus.

Simak resep cireng banjur di bawah ini dari Cookpad.com.

Cireng Banjur

Bahan adonan cireng:

• 150 gram tepung tapioka/kanji
• 2 sdm tepung terigu
• 1/2 sdt bawang putih bubuk
• 1/4 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt kaldu jamur
• 150 ml air mendidih untuk adonan

Bahan untuk kuah:

• 600 ml air
• 1 sdm gula merah yang telah disisir
• 2 sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu jamur

Bumbu halus untuk kuah:

• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 ruas jari kencur
• 8 buah cabe rawit merah, saya cuma 2 buah (pedas sesuaikan selera)
• 3 buah cabe merah keriting

Taburan:

• 1 batang daun bawang, iris
• 1 buah jeruk nipis
• 1 bungkus kecil pilus

Cara membuat:

1. Buat adonan cireng: Siapkan wadah, masukkan duo tepung, bawang putih bubuk, ketumbar bubuk dan kaldu jamur, aduk rata lalu tuangi air mendidih bertahap sedikit demi sedikit sambil di uleni asal rata saja.
2. Ambil secukupnya adonan bentuk bulat pipih lalu goreng sampai matang. Angkat, tiriskan, pindahkan ke wadah. Sisihkan dahulu.
3. Buat kuah: Haluskan bumbu lalu tumis sampai harum, masukkan air, beri gula merah, gula pasir, garam dan kaldu jamur, biarkan sampai mendidih. Koreksi rasanya. Matikan api.
4. Penyajian: Siapkan mangkuk atau piring saji, taruh cireng, sirami dengan kuah, sajikan dengan taburan irisan daun bawang, pilus dan kucuri dengan perasan air jeruk nipis.

Moms untuk mencari berbagai resep makanan, minuman atau menu MPASI di HerStory sudah banyak referensi untuk moms di rumah. Selamat mencoba ya moms!