Moms apa jadinya jika soun goreng disajikan dengan selada, lalu ditambah tumisan ayam? Belum pernah kan, nah ternyata paduan itu menghasilkan rasa yang unik lho, tekstur krispi dari soun berpadu dengan selada dan daging ayam yang kaya akan rasa menjadikan menu ini sangat enak dan pastinya sehat.

Penasaran bagaimana cara membuatnya? Yuk langsung saja simak resep yang ditulis oleh @monica_novara di laman Instagram, begini cara buatnya

Bahan-bahan:

• 50-100 gr soun kering
• Minyak untuk menggoreng
• Daun selada keriting/ Selada jenis apapun yang dirasa cocok. Cuci bersih dan keringkan.

Bahan tumisan ayam :

• 200 gr ayam giling/cincang
• 1 siung bawang putih, memarkan, cincang
• 3 cm jahe, memarkan
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 3 sdm kacang polong beku
• 1 bh besar jamur shiitake kering, rendam, potong kecil
• 50 gr bengkuang kupas, potong dadu kecil (opsional)
• 75 ml air rendaman jamur shiitake
• 1/2 sdm minyak wijen

Bumbu marinasi ayam :

• 1 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt air perasan jahe
• 1/2 sdm saus tiram
• 1 sdt kecap ikan
• 2 sdm kecap manis sorghum
• 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
• 1/2 sdt original Bali Salt
• 1/2 sdt gula sorgum kristal
• 1/4 sdt merica bubuk

Cara Membuat :

1. Aduk rata ayam giling/cincang dengan bumbu marinasi. Diamkan di kulkas minimal 10 menit.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan jamur shiitake, bengkuang dan ayam berbumbu. Aduk hingga ayam berbutir-butir. Masukkan air dan kacang polong. Masak dengan api kecil hingga ayam matang. Terakhir masukkan minyak wijen. Angkat.
3. Goreng soun kering (tanpa direndam yaaa) dalam minyak banyak seperti kerupuk. Tiriskan (misal bisa menggunakan air fryer juga boleh ya).
4. Tata daun selada di atas piring saji. Beri soun goreng lalu tumisan ayam berbumbu di atasnya. Sajikan segera selagi soun masih renyah.

Bagaimana Moms tertarik untuk mencobanya? Sekarang, Moms gak usah khawatir soal camilan, karena di Herstory saat ini sudah tersedia berbagai macam resep camilan yang bisa dicontoh di rumah.