Kroket kentang jika digoreng dalam jangka waktu yang lebih atau kurang bisa menjadikan hasilnya gosong maupun tak garing. Nah, dalam resep ini akan dibahas cara bikin kroket yang matangnya benar benar sempurna, luarnya garing , dalamnya lembut banget, jadi sangat pas di lidah.

Penasaran bagaimana cara membuatnya? Yuk langsung saja simak resep yang ditulis oleh @permatatryaa di laman Instagram, begini cara buatnya

Bahan-bahan:

• 500gr kentang
• 25gr susu putih bubuk (boleh di skip)
• ½ sdt garam
• 100gr tepung panir
• 1 butir telur+30ml susu cair, kocok lepas

Bahan isian:

• 100gr daging ayam fillet, cincang kasar
• 1 buah wortel, potong dadu kecil-kecil
• ½ siung bawang bombay, iris
• 2 siung bawang putih, cincang
• 100ml susu cair/air matang
• ½sdt garam
• ½sdt gula
• secukupnya kaldu ayam premium
• 1sdm tepung terigu, larutkan dengan 50ml air

Cara membuat isian:

1. tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum
2. masukkan daging ayam, masak sampai berubah warna
3. masukkan wortel, tambahkan susu, gula, garam dan kaldu bubuk. Masak hingga matang
4. tambahkan larutan terigu, masak hingga bahan isian mengental dan tidak berair. Angkat dan dinginkan

Penyelesaian:

1. cuci bersih kentang, lalu potong-potong kemudian goreng dengan api sedang hingga matang, jangan sampai kering kecoklatan. Haluskan selagi hangat sampai benar-benar halus
2. tambahkan susu bubuk dan garam, uleni.
3. ambil 50gr adonan kentang, pipihkan. Beri isian sebanyak 20gram, kemudian bentuk lonjong.
4. balur dengan tepung panir kemudian celupkan ke telur kocok, balur lagi dengan tepung panir lagi sambil dipadatkan. Lalu simpan di dalam kulkas selama kurang lebih 15-20menit.
5. goreng dalam minyak panas dengan api sedang, jangan terlalu sering dibolak-balik supaya tidak hancur. Angkat dan sajikan

Catatan:

1. resep untuk 8 kroket kentang
2. bisa untuk finger food 10bulan
3. bisa jadi menu utama/cemilan

Bagaimana Moms tertarik untuk mencobanya? Sekarang, Moms gak usah khawatir soal MPASI anak, karena di Herstory saat ini sudah tersedia berbagai macam resep MPASI yang bisa dicontoh di rumah.