Ikan cakalang memang paling enak di masak dengan bumbu rica. Bumbu yang diperlukan cukup sederhana, tumis dengan daun kemangi agar aromanya lebih lezat. Buatnya mudah, tinggal sajikan dengan nasi hangat.

Selengkapnya simak resep ikan cakalang rica kemangi di bawah ini dari Cookpad.com.

Cakalang Rica Kemangi

Bahan-bahan:

• 1 ekor ikan cakalang agak besar yang sudah dikukus
• 1/2 ikat kemangi, ambil daunnya
• 250 ml air
• 1 lembar daun pandan simpulkan
• 3 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam (tambahan dr saya)
• 2 batang sereh, geprek
• 3 batang daun bawang, iris kasar
• Secukupnya garam dan kaldu bubuk
• Secukupnya gula pasir

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 3 buah cabe merah keriting
• 10 buah cabe rawit
• 3 butir kemiri
• 1/2 ruas kunyit
• 1/2 ruas Jahe (tambahan dari saya)
• 1/2 ruas lengkuas muda (tambahan dari saya)

Marinasi ikan (dihaluskan):

• 1 siung bawang putih
• 1/2 sdt garam
• 4 sdm air

Cara membuat:

1. Bersihkan cakalang dari tulang dan kepala. Potong sesuai selera, cuci bersih. Balur dengan bahan marinasi, diamkan 10 menit.
2. Goreng ikan sebentar saja, jangan terlalu kering.
3. Tumis bumbu halus sampai wangi. Masukkan daun salam, daun jeruk, daun pandan, sereh dan daun bawang. Tumis sampai matang.
4. Masukkan ikan, aduk sampai ikan terbalur bumbu. Tuang air. Bumbui garam, kaldu bubuk dan gula pasir. Masak sampai kuah menyusut.
5. Cek rasa, terakhir masukkan daun kemangi, masak sebentar, matikan api.

Moms untuk mencari berbagai resep makanan, minuman atau menu MPASI di HerStory sudah banyak referensi untuk moms di rumah. Selamat mencoba ya moms!