Sayur lodeh biasanya menggunakan labu, tapi kamu juga bisa menggantinya dengan pepaya muda. Membuat sayur lodeh mudah banget, bumbu dasarnya sederhana dan mudah di cari. Rasa sayur lodeh cenderung gurih dan lebih tebal karena menggunakan santan. Tambahkan petai kupas, aromanya makin menggugah selera.

Simak resep lodeh pepaya di bawah ini dari Cookpad.com.

Lodeh Pepaya

Bahan-bahan:

• 1/2 buah pepaya muda, potong dadu
• 1 kotak tempe, potong dadu
• 4 tangkai kacang panjang, potong 2 cm
• 1 papan petai, kupas

Bumbu-bumbu:

• 6 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 4 butir kemiri utuh
• 2 buah cabe merah besar
• 5 buah cabe rawit merah
• 2 ruas lengkuas, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 1 sdm rebon/ebi kering
• 2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt kaldu ayam (bubuk)
• 500 ml santan kekentalan sedang
• 200 ml santan kental

Cara membuat:

1. Siapkan bahan sesuai resep.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan cabe.
3. Tumis bumbu hingga harum, masukkan petai dan rebon/ebi. Masak hingga petai layu. Masukkan kacang.
4. Tambahkan santan kekentalan sedang. Masak hingga kacang setengah matang.
5. Masukkan pepaya, tempe, kaldu, garam dan gula. Ungkep hingga pepaya empuk dan bumbu meresap.
6. Masukkan santan kental. Masak dengan api kecil sambil diaduk-aduk hingga mendidih. Tes rasa, kalau sudah pas, matikan apinya.
7. Tuang di mangkuk saji 

Moms untuk mencari berbagai resep makanan, minuman atau menu MPASI di HerStory sudah banyak referensi untuk moms di rumah. Selamat mencoba ya moms!