Lontong kikil menu khas dari Surabaya yang kini sudah banyak dijual di berbagai pedagang kaki lima. Rasa lontong kikil ini gurih, sedep, aromatik dari rempahnya berasa. Daripada kamu beli, yuk coba buat di rumah dengan porsi yang lebih banyak untuk makan keluarga dan pastinya lebih lezat.

Penasaran gimana resepnya? Simak selengkapnya di bawah ini dari Cookpad.com.

Lontong Kikil 

Bahan-bahan:

• 2 bungkus kikil (1/4)

Bumbu halus:

• 7 bawang merah
• 4 bawang putih
• 2 cabe besar
• 3 kemiri
• 5 cm kunyit
• 5 cm jahe
• 1/4 sdm ketumbar
• 1/4 sdm lada
• 1/4 jinten
• Garam
• Gula
• Penyedap jamur

Bumbu cemplung:

• 2 daun jeruk
• 2 sereh geprek
• 2 salam

Bahan rebusan kikil:

• 2 lembar daun salam
• 3 daun jeruk
• 3 sereh

Bahan sambal:

• 20 cabe
• 5 kemiri

Cara membuat:

1. Rebus kikil dengan bahan rebusan kikil, aku pakai metode 5 30 7 (5 menit direbus 30 menit matikan kompor didiamkan, 7 menit didihkan lagi sampai kikil bener-bener empuk bgt)
2. Sembari nunggu kikil yang direbus siapkan bumbu halus, aku blender ya bumbu halusnya biar cepat
3. Kalo kikil sudah dirasa empuk, tiriskan potong-potong sesuai selera yaa.
4. Lalu tumis bumbu halus sampe bener-bener tanek ya, lalu tambahkan air sesuai selera, tambahkan garam, gula, penyedap. Masukan kikil aduk-aduk jangan lupa koreksi rasa.
5. Sajikan kikil bersama jeruk nipis, bawang goreng dan sambal

Moms untuk mencari berbagai resep makanan, minuman atau menu MPASI di HerStory sudah banyak referensi untuk moms di rumah. Selamat mencoba ya moms!