Soto betawi makanan yang banyak disukai. Soto betawi selalu jadi incaran makan siang atau malam dan mudah ditemukan di berbagai pedagang kaki lima. Rasa soto betawi gurih berempah, dan menu ini cocok untuk yang gak bisa makan santan karena menggunakan fiber creme.

Soto betawi makin lezat disajikan saat musim hujan seperti ini. Selengkapnya simak resep soto betawi di bawah ini dari Cookpad.com.

Soto Betawi

Bahan-bahan:

• 300 gr daging sandung lamur, rebus sampe empuk
• 250 gr paru, rebus sampe empuk (aku pake presto)
• 250 gr lidah, rebus sampe empuk (aku pake presto)
• 5 cm kayu manis
• 4 buah cengkeh
• 1 butir kapulaga
• 1 buah kembang lawang
• 5 cm lengkuas
• 1 batang serai ukuran besar, geprek
• 4 lembar daun salam
• 500 ml susu cair UHT plain
• 4 sdm fiber creme (bisa ganti dengan santan kental 100 ml)
• 1 liter air kaldu

Bumbu halus:

• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 cm kencur
• 1 sdm ketumbar
• 1 sdt merica bubuk
• 5 cm jahe
• Sesuai selera gula dan garam

Bahan pelengkap:

• Acar ketimun dan wortel
• Irisan daun bawang
• Bawang goreng
• Tomat
• Kentang goreng
• Sambal
• Emping

Cara membuat:

1. Potong potong daging, paru dan lidah sesuai selera
2. Tumis dbumbu halus, lengkuas, serai, bunga lawang, kapulaga, cengkeh, bunga lawang, daun salam dengan sedikit minyak. Tumis hingga harum, matang dan tanak.
3. Masukkan potongan daging ke dalam air kaldu, nyalakan api lalu masukkan bumbu halus dan susu cair. Aduk rata
4. Tambahkan fiber creme, aduk rata. Masak hingga mendidih, bumbu merasuk dalam daging. Koreksi rasa.
5. Sajikan dengan pelengkapnya.

Moms untuk mencari berbagai resep makanan, minuman atau menu MPASI di HerStory sudah banyak referensi untuk moms di rumah. Selamat mencoba ya moms!