Bosan dengan ikan tongkol yang cuma di balado? Yuk cobain buat ikan tongkol bakar dengan olesan bumbu bakaran yang lezat dan wangi dari bahan bumbu halus. Sajikan dengan sambal kecap dan nasi anget makin menggugah selera.

Selangkapnya simak resep ikan tongkol bakar di bawah ini dari Cookpad.com.

Ikan Tongkol Bakar

Bahan-bahan:

• 1 ekor (750 gr) ikan tongkol ukuran besar
• Secukupnya minyak goreng
• 2 batang sereh
• 3 lembar daun salam

Bumbu halus:

• 5 cm jahe
• 5 cm kunyit
• 15 siung bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar bubuk
• 1 sdm garam
• 1 sdt kaldu jamur
• 1 sdt lada bubuk

Bahan sambal kecap:

• 1 buah tomat ukuran sedang
• 10 buah cabe rawit merah
• 5 buah cabe rawit hijau
• 150 ml kecap manis (sesuai selera)
• 1 sdt jeruk nipis

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan tongkol, belah jadi 2 atau potong sesuai selera
2. Siapkan bumbu-bumbu. Bersihkan bumbu untuk membuat bumbu halus dan bumbu sambel kecap. Haluskan semua bumbu-bumbu menggunakan blender. Lalu Tumis bumbu halus.
3. Masukkan sereh, daun salam, lalu ketumbar, bubuk, lada bubuk, garam dan kaldu bubuk Tumis bumbu halus hingga matang (bau langu nya hilang) dan wangi
4. Setelah bumbu halus dingin, baluri ikan tongkol sampai merata di kedua sisi. Sisihkan dan biarkan bumbu meresap sampai 1 jam
5. Panaskan pembakaran olesi sedikit margarin pada daun pisangnya, kemudian bakar ikan. Saya menggunakan daun pisang sebagai alas ikan yang dibakar agar bumbu ikan bakar gak mudah jatuh ke alat pemanggang. Jangan dibuang bumbu ikan sisa, tambahkan 1 sdm kecap lalu aduk dan oles-oleskan pada ikan agar meresap.
6. Balik ikan jika bagian bawah sudah matang. Karena ikannya cukup besar dan sulit untuk langsung dibalik, saya menggunakan daun pisang lagi yang saya taruh di wadah untuk membalik ikan. Oles kembali ikan dengan bumbu.
7. Setelah ikan matang terbakar di kedua sisi, kita siapkan bahan sambalnya.
8. Iris-iris bawang merah, cabe rawit hijau, cabe rawit merah, dan tomat. Masukkan ke dalam wadah, tuang kecap manis lalu kucuri jeruk nipis
9. Ikan tongkol bakar siap disajikan bersama sambalnya. Selamat menikmati

Moms untuk mencari berbagai resep makanan, minuman atau menu MPASI di HerStory sudah banyak referensi untuk moms di rumah. Selamat mencoba ya moms!

Baca Juga: Resep Ayam Goreng Mentega untuk Makan Siang Bareng Keluarga, Rasanya Gurih, Teksturnya Empuk

Baca Juga: Resep Capcay Kuah Kental ala Rumahan, Rasanya Enak Moms, Cocok untuk Makan Siang