Moms ketika kumpul keluarga memang enaknya nyemil barenng-bareng, salah satu camilan yang bisa dicoba adalah kue putu ayu, hal ini lantaran camilan tradisional ini memiliki tekstur yang lembut, rasanya enak dan gurih pasti jadi favorit semua kalangan dari orang tua sampai anak-anak.

Penasaran cara membuatnya? Yuk langsung saja simak resep yang ditulis oleh Rinna Ramadhayanty Panjaitan di laman Cookpad, begini cara buatnya

Bahan Topping:

• 400 gram kelapa ½ tua tanpa kulit ari, parut
• 1 1/2 sendok makan tepung maizena
• 1/2 sendok teh garam halus

Bahan Kue:

• 1 butir telur ayam
• 200 gram gula pasir
• 1 sendok teh cake emulsifier (tbm, ovalet, sp)
• 200 gram tepung terigu
• 50 gram tepung maizena
• 1/2 sendok teh garam halus
• 1/2 sendok teh vanili bubuk
• 200 mili santan kental
• Pewarna makanan warna warni

Cara Membuat Topping:

1. Sebelum mulai apapun, kukus selama 15 menit ya Moms agar tak cepat basi ketika jadi topping. Setelah hangat, langsung pindahkan saja ke piring ya Moms.
2. Di tempat lain, siapkan tepung maizena atau tepung sagu atau tepung tapioka ya Moms
3. Tambahkan 11/2 sendok makan tepung maizena dengan pada kelapa parut agar kelapanya tak mudah ambyar ya Moms.
4. Kemudian tambahkan garam halus, aduk dan sisihkan.

Cara Membuat Kue Putu:

1. Siapkan wadah, masukkan telur ayam, tambahkan cake emulsifier ovalet, gula pasir, vanili bubuk, garam halus, mixer semuanya selama 19 menit ya Moms agar putih dan mengembang adonannya. Perlu diperhatikan, di menit pertama gunakan speed satu, menit kedua gunakan speed dua, menit ketiga hingga menit kesepuluh gunakan speed tiga.
2. Tambahkan tepung terigu dan maizena, bagi ke dalam dua tahap ya Moms, masing-masingnya dimixer selama satu menit. Hasilnya memang terlihat kempal, tapi gak usah khawatir Moms bisa terus mixer dalam kecepatan satu saja ya Moms.
3. Kemudian tambahkan santan kelapa yang kental, mixer lagi selama 3 menit sampai adonannya putih dan kental, baru naikkan speednya menjadi 3.
4. Setelah siap, bagi adonan kue putu menjadi beberapa warna ya Moms, oles cetakan dengan minyak sayur, tambahkan kelapa di atasnya sebagai topping, jangan lupa untuk dipadatkan, setelah itu masukkan adonan kue putu ayu ke dalamnya, setelah matang simpan di cooling rack untuk menunggunya sampai dingin.
5. Kuenya lembut banget lho Moms, toppingnya pun sangat gurih, semuanya pasti suka, termasuk si kecil.

Bagaimana Moms tertarik untuk mencobanya? Sekarang, Moms gak usah khawatir soal camilan, karena di Herstory saat ini sudah tersedia berbagai macam resep camilan keluarga yang bisa dicontoh di rumah.