Mungkin kamu sudah gak asing dengan mochi. Ya, mochi merupakan makanan tradisional Jepang yang banyak disukai orang. Memiliki bentuk bulat dengan rasa manis dan kenyal ini membuat mochi diminati banyak kalangan.

Jika biasanya mochi diisi dengan adonan kacang tanah yang manis. Kini ada banyak variasi mochi yang menggoda, salah satunya mochi es krim. Membuat mochi es krim di rumah juga mudah. Mengutip dari cookpad, berikut resep mochi es krim strawberry.

Bahan:

• 110 gr tepung beras ketan
• 75 gr gula pasir
• 185 ml air
• 1/2 sdt perasa strawberry

Bahan es krim:

• 50 gr whipped cream bubuk
• 150 ml air dingin
• 2 sdm gula pasir
• 120 gr strawberry beku (dihaluskan)
• Tepung maizena

Cara membuat:

1. Buat es krim, kocok whipped cream bubuk dan air dingin hingga kaku. Masukkan strawberry beku yang sudah dihaluskan.
2. Kemudian bungkus ice cream menjadi bulatan-bulatan kecil dengan plastic wrap dan simpan di freezer selama 3 jam atau sampai beku.
3. Campurkan semua bahan mochi kecuali perisa dalam mangkuk tahan panas. Aduk hingga tidak ada tepung yang menggumpal.
4. Setelah itu masukkan perasa strawberry dan aduk hingga rata. Kemudian kukus selama 30 menit.
5. Setelah mochi matang, aduk mochi hinga berbentuk seperti adonan. Siapkan alas datar dan taburi dengan tepung maizena
6. Tuangkan mochi di atasnya dan taburi juga dengan tepung maizena. Lalu roll mochi hingga mencapai ketebalan yang diinginkan.
7. Jika sudah potong mochi berbentuk persegi atau dicetak bentuk lingkaran. Masukkan ice cream ke dalam mochi dan bungkus dengan plastic wrap.
8. Simpan dalam freezer selama 1 jam dan strawberry ice cream mochi siap dihidangkan.

Selamat mencoba, Beauty!

Baca Juga: Sempat Viral di Sosial Media, Intip Yuk Resep Kembang Goyang Anti Gagal, Renyah dan Gak Lengket

Baca Juga: Sudah Langka, Ini Resep Kue Cucur yang Cocok untuk Camilan Makan Siang!