Lidah sapi salah satu bagain paling enak dan dagingnya lembut. Bagian lidah sapi juga banyak digemari, mengolah lidah sapi paling sangat populer dimasak dengan cabe ijo. Daging lidah sapi yang diirisi tumis di tumis dengan bumbu cabe ijo yang pedas dan bikin ngiler. Kamu bisa pakai lidah sapi yang diiris tipis agar masaknya lebih cepat dan gak alot. Sajikan lidah sapi cabe ijo dengan sepiring nasi anget.

Tertarik untuk recook resep yang satu ini? Yuk intip resep lidah sapi cabe ijo di bawah ini dari Cookpad.com.

Lidah Sapi Cabe Ijo

Bahan-bahan:

• 250 gr Gyu Tan/Lidah (beli langsung yang sudah di potong tipis sehingga tidak perlu di presto)

Bumbu marinasi:

• 1 sendok teh garlic powder
• 1 sendok teh lada hitam bubuk
• 1 sendok teh kaldu jamur

Bumbu cabe hijau:

• 5 buah cabe hijau besar
• 4-5 buah cabe rawit atau cabe keriting hijau
• 1 lembar daun jeruk (potong tipis)
• 3 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 1 buah tomat hijau

Bahan lain:

• Garam
• Gula
• Kaldu jamur
• Lada hitam bubuk
• 1 lembar daun salam
• Minyak goreng
• 1 lembar daun jeruk

Cara membuat

1. 1-2 jam sebelum dimasak, marinasi terlebih dahulu daging lidah (gyu) dengan bumbu marinasi, simpan daging yang sudah dimarinasi ke dalam kulkas lalu keluarkan 30 menit sebelumnya supaya suhu daging mengikuti suhu ruangan
2. Blender bumbu cabe hijau dengan memasukkan terlebih dahulu bawang putih, bawang merah dan irisan daun jeruk hingga halus lalu baru setelahnya tambahkan cabe hijau, cabe keriting dan tomat lalu blender lagi supaya tekstur cabe gak halus
3. Panaskan minyak dan masukkan hasil blender bumbu cabe hijau, masak hingga kecoklatan
4. Setelah warna bumbu mulai kecoklatan, masukkan daging lidah yang sudah di marinasi lalu tumis dan aduk merata
5. Tambahkan garam, gula, lada hitam bubuk serta kaldu jamur sesuai selera dan masukkan 1 lembar daun salam dan 1 lembar daun jeruk
6. Tutup panci agar bumbu meresap pada api sedang lalu biarkan hingga matang. Koreksi rasa
7. Masakan siap disajikan!

Moms untuk mencari berbagai resep makanan, minuman atau menu MPASI di HerStory sudah banyak referensi untuk moms di rumah. Selamat mencoba ya moms!

Baca Juga: Bisa Bikin di Rumah, Ini Moms Resep Kuah Bakso Sapi Spesial Enak dan Gurih, Dijamin Nagih Banget

Baca Juga: Resep Opor Ayam Putih ala Masakan Ibu yang Selalu Dirindukan