Sup ikan dori Singapore memiliki rasa yang gurih dan creamny karena menggunakan susu  evaporasi sebagi kuah dari sup. Bahan yang diperlukan cukup sederhana. Isian dari sup ikan dori Singapore ini selain ikan kamu bisa tambahkan tofu sebagai opsional agar gak bosan saat menyantap.

Selain cocok untuk menu MPASI anak juga bisa dinikmati oleh orang dewasa. Berikut ini resep sup ikan dori Singapore dari Cookpad.com.

Sup Ikan Dori Singapore

Bahan-bahan:

• 120 gr fillet ikan dori (boleh diganti dengan ikan putih lainnya)
• 1/2 pack tofu rasa ayam/udang (opsional)
• 1 buah timun ukuran kecil
• 2 sdt kecap ikan
• 1 sdt kecap asin
• 1/2 sdt garam dan 1/2 sdt gula
• 1/4 sdt kaldu jamur
• 400 ml air
• 50-100 ml susu evaporasi/UHT (aku pakai susu almond karena kehabisan)
• Secukupnya daun bawang (aku skip)
• 1 siung bawang putih
• 1/2 sdt bubuk jahe (boleh pakai jahe segar)
• 1 sdm minyak goreng

Bahan marinasi:

• 1 sdm minyak wijen
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt lada putih

Cara membuat:

1. Potong-potong ikan dan marinasi dengan minyak wijen, 1/2 sdt garam dan 1/2 sdt lada. Lalu diamkan 10 menit sambil menyiapkan bahan-bahan lainnya.
2. Kupas dan potong-potong timun sesuai selera. Potong/geprek bawang putih. Potong-potong tofu dan daun bawang.
3. Tumis bawang putih hingga harum dan sedikit kecoklatan. Masukan potongan timun dan jahe. Karena menggunakan jahe bubuk sebelumnya aku larutkan dulu di 1 sdt air. Tumis hingga timun sedikit layu.
4. Masukan air. Tambahkan kecap ikan, kecap asin, gula, garam dan kaldu jamur.
5. Apabila air sudah mengeluarkan gelembung dan hampir mendidih, masukan potongan ikan dan tofu.
6. Tunggu hingga mendidih (5-10 menit). Tambahkan susu evaporasi/UHT dan daun bawang. Aku skip daun bawang karena anak ga suka. Tes rasa. Apabila kurang asin atau manis boleh ditambahkan gula garam sesuai selera.
7. Selesai dan sajikan hangat.

Moms untuk mencari berbagai resep makanan, minuman atau menu MPASI di HerStory sudah banyak referensi untuk moms di rumah. Selamat mencoba ya moms!