Nasi Kabsah merupakan hidangan ala Timur Tengah, khususnya Saudi Arabia, bahkan hidangan ini sudah jadi hidangan nasional. Paduan dari nasi dan bumbu rempah khas timur tengah menjadikan menu ini rasanya sangat kuat, meski begitu rasa rempah membuatnya jadi sangat lezat.

Di sisi lain, cara membuat nasi kabsah ini gak ribet lho, bahkan ada cara simpelnya menggunakan rice cooker jadi tinggal masak aja dan tunggu, langsung selesai deh, makanan yang berasal dari Arab ini.

Penasaran cara membuatnya? Yuk langsung saja simak resep yang ditulis oleh Nia-Mimakuki di laman Cookpad, begini cara buatnya

Bahan-bahan:

• 2 cup beras basmati, rendam air panas 45 menit
• 4 potong paha ayam (atas bawah)
• 1 L air, kurang lebih
• 1/3 cup minyak goreng

Bumbu:

• 2 cup bawang bombay cincang
• 5 butir cardamom
• 1/2 sdt kayu manis bubuk
• 1/2 sdt jahe bubuk
• 1/2 sdt lada hitam bubuk
• 1/4 sdt cengkeh bubuk
• 1 buah lemon, ambil kulitnya
• 1 sdm pasta tomat
• 3/4 cup puree tomat
• 1 sdt garam (secukupnya)

Topping:

• 1/2 cup almond mentah, rebus, kupas, bagi 2
• 1 genggam anggur kering
• 1 sdm minyak

Cara Membuat:

1. Panaskan ? cup minyak goreng. Tumis bawang bombay sampai layu dan mulai kecoklatan.
2. Masukkan ayam. Masak sampai ayam berubah warna dan kulit mulai kecoklatan. Balik agar merata.
3. Masukkan bumbu dan rempah lainnya.
4. Tuang air. Masak dengan api sedang sampai ayam matang dan empuk. Rebus kurang lebih 45-50 menit. Sesekali dibalik.
5. Matikan api. Angkat ayamnya dan panggang di oven suhu 190°C sampai permukaan kering.
6. Saring sisa kuah rebusan ayam. Ukur 3 cup. Jika kurang, tambah air sampai kuahnya mencapai 3 cup. Sisihkan.
7. Nasi: masukkan nasi ke dalam magicom. Tuang kuah rebusan ayam. Tambahkan garam jika perlu. Masak nasi sampai matang.
8. Topping: panaskan 1 sdm minyak. Tumis almond sampai kecoklatan. Sisihkan. Tumis juga anggur kering, sebentar saja.
9. Penyajian:
10. Taruh nasi di piring atau nampan saji secukupnya. Beri ayam. Taburi dengan almond dan anggur yang sudah ditumis

Bagaimana Moms untuk mencobanya? Sekarang, Moms gak usah khawatir soal menu masakan rumahan si Kecil, karena di Herstory saat ini sudah tersedia berbagai macam resep masakan yang bisa dicontoh di rumah.