HerStory, Jakarta —

Beauty, memiliki rasa yang segar dengan tekstur renyah, sayuran pakcoy menjadi favorit banyak orang. Pakcoy juga dinilai memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh.

Mengutip dari berbagai sumber, Jumat (13/1/2023), dalam 100 gram pakcoy ternyata terkandung 13 kalori dan beberapa nutrisi, seperti:

• 1,5 gram protein
• 2 gram karbohidrat
• 105 miligram kalsium
• 252 miligram kalium
• 223 mikrogram vitamin A
• 19 miligram magnesium

Selain itu, pakcoy juga mengandung serat, asam folat, antioksidan, vitamin C, vitamin K, dan vitamin B6. Kandungan tersebut tentu baik untuk kesehatan.

Dan berikut ini beberapa manfaat sayuran pakcoy untuk kesehatan yang perlu kamu ketahui. Yuk, simak baik-baik, ya!

1. Menurunkan tekanan darah dan mengurangi risiko penyakit jantung

Pakcoy mengandung kaya akan folat, kalsium, dan kalium, yang dapat membantu mengontrol tekanan darah sekaligus mengurangi risiko terjadinya penyakit jantung.

2. Menurunkan risiko penyakit kanker

Kandungan senyawa kimia dalam pakcoy, seperti flavonoid dan isothiocyanate dapat melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas dan zat karsinogenik yang bisa memicu kanker.

3. Menjaga kesehatan mata

Pakcoy mengandung vitamin A dan antioksidan beta karoten yang cukup tinggi dan bermanfaat untuk menjaga kesehatan mata.

4. Memperkuat tulang

Pakcoy juga bermanfaat untuk menjaga kesehatan tulang dan gigi karena mengandung zat besi, kalsium, fosfor, magnesium, dan vitamin K.

5. Menjaga kesehatan sistem pencernaan

Pakcoy juga merupakan sumber serat, sehingga baik untuk kesehatan sistem pencernaan. Sayuran ini dapat meredakan gejala nyeri perut, diare, dan sembelit.

Biasanya, pakcoy diolah dengan cara ditumis, dijadikan sup atau asinan, atau bahkan dimakan mentah. Namun, ternyata kamu bisa mengolah pakcoy menjadi jus, lho.

Hal tersebut diketahui telah dilakukan oleh ibu-ibu kader posyandu di Desa Cicadas RT 03 RW 05 Gunung Putri, Bogor, Jawa Barat.

Bendahara Posyandu Desa Cicadas Iis Sumaryati menceritakan awal mula munculnya produk UMKM jus pakcoy.

"Awalnya kita kepikiran mencari alternatif lain menikmati pakcoy tanpa dimasak. Sebagai ibu-ibu, ingin sehat. Nah, salah satunya adalah minum jus," ungkapnya saat ditemui di Bogor, Rabu (11/1/2023).

Setelah diolah menjadi jus, sayuran pakcoy ternyata memiliki rasa yang segar dan enak. Respons dari masyarakat desa juga positif dan cukup baik.

Bahan baku yang bersumber dari program Desa Sehat, program Corporate Social Responsibility (CSR) Darya-Varia ini bahkan telah dijual.

"Kita sudah jual di balai desa. Kita siap jual untuk acara kecamatan, bazar, dan sebagainya," ujar Iis.

Jus pakcoy ini dibanderol dengan harga Rp10.000 untuk 250 ml. Iis mengatakan sudah banyak yang memesan dan menyukai jus pakcoy yang dijual oleh kader posyandu.

Iis juga membagikan resep jus pakcoy yang bisa dibuat sendiri di rumah. Yuk, intip bahan-bahan yang diperlukan dan cara membuatnya, lho Beauty. Yuk simak!

Resep jus pakcoy

Bahan-bahan:

• 100 gram tape
• 16 lembar pakcoy
• 85 gram madu
• 1 bks susu bubuk
• 480 ml air
• 480 ml es batu

Setelah semua bahan-bahan sudah siap, masukkan ke dalam blender. Biarkan semua bahan tercampur merata sampai halus selama kurang lebih dua menit.

Nah, itulah resep membuat jus pakcoy yang memiliki banyak manfaat untuk tubuh. Mau coba konsumsi?

Baca Juga: Sering Makan Pakcoy Bisa Cegah Kanker Usus, Dokter Gizi Ungkap Alasannya!