Perayaan Hari Valentine menjadi momen tepat untuk mengungkapkan perasaan kasih sayang dan cinta pada orang terkasih. Memberikan coklat mungkin sudah biasa, karena itu coba berikan hadiah lain seperti macaroon.

Kue cantik yang memiliki rasa manis ini dapat dijadikan hadiah spesial untuk Valentine nanti. Gak perlu beli, kamu bisa membuat red velvet macaroon dengan mudah. Dikutip dari akun Instagram @intankarinaijo, berikut resepnya:

Bahan

• 125 gr Gula Halus
• 125 gr almond bubuk
• 100 gr putih telur
• 125 gr gula castor
• 1 sdm pasta redvelvet

Filling Macaron:

• 100 gr cream cheese
• 20 gr Gula halus
• 40 gr butter
• Sejumput garam

*kocok dg mixer semua bahan filling hingga rata mengembang

Cara Membuat:

1. Campurkan almond bubuk dan gula halus di food processor haluskan kemudian sedikit demi sedikit diaduk dan wajib diayak.
2. Panaskan panci berisi sediki air mendidih,(double boiler) letakkan di atasnya wadah tahan panas berisi putih telur dan gula lalu kocok hingga berbuih dan hangat kira-kira selama 1 menit.
3. Angkat wadah lalu lanjutkan dengan mixer putih telur tadi sampai kaku/stiff peak.
4. Masukkan ayakan gula dan almond  ke dalam kocokan putih telur sedikit demi sedikit, aduk balik secara perlahan. Masukkan pasta red velvet. Jangan kurang rata mengaduk dan jangan terlalu lama mengaduk.
5. Jika saat spatula diangkat sudah berbentuk pita hentikan pengadukan.
6. Masukkan adonan piping dengan ujung yang bulat. Semprotkan bulat diameter 3 - 4cm di atas loyang yang telah dialasi kertas roti, hentakan loyang setiap agar udara keluar biarkan sampai kering dan tak lengket sekitar 1 jam.
7. Panaskan oven 180'C, panggang macaron sekitar 10-15 menit sampai kaki macaron muncul. Angkat dan dinginkan(utk panas oven disesuaikan oven masing2 ya karena tiap oven berbeda2). Beri filling dan simpan dalam toples.

Selamat mencoba, Beauty!

Baca Juga: Bisa Jadi Ide Santapan Lebaran, Ini Resep Marble Cake yang Lembut dan Moist! Mau Coba Gak Moms?

Baca Juga: Tutup Akhir Tahun dengan Manis, Ini Resep Kue Lamington Khas Autralia yang Lembut dan Dilumuri Coklat, Gak Akan Bisa Ditolak!