Sayur asem hidangan yang banyak disukai. Rasa kuahnya yang segar, cocok disajikan dengan menu ikan asin dan sambal terasi. Kali ini ada resep sayur asem bumbu merah, kuahnya sedep, pedas, segar, aroma terasinya menggugah selera. Buatnya mudah, cukup ikuti resepnya di sini.

Selengkapnya simak resep sayur asem bumbu merah di bawah ini dari Cookpad.com.

Sayur Asem Bumbu Merah

Bahan-bahan:

• 3 buah kacang panjang, potong-potong
• 1 buah terong, potong-potong
• 5 buah jagung puntern, potong-potong
• 1 liter air
• 5 buah asam, atau sesuai selera

Bumbu halus:

• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 buah rawit
• 1 buah cabai merah besar
• 2 butir kemiri
• Sejumput terasi
• 1 cm lengkuas

Bumbu penyedap:

• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt kaldu bubuk

Cara membuat:

1. Siapkan panci, lalu rebus asam hingga matang. Sambil menunggu, haluskan bumbu halusnya.
2. Jika asam sudah matang, angkat dan tiriskan. Masukkan kacang panjang, jagung puntern dan terong kedalam air rebusan asam. Tambahkan pula bumbu yang sudah dihaluskan.
3. Ulek asam yang sudah matang dengan tambahkan air kuah, aduk rata.
4. Tuang adam kedalam kuah dan saring. Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk.
5. Masak lagi hingga mendidih dan jangan lupa tes rasa.
6. Jika sudah pas, matikan api dan sajikan.

Moms untuk mencari berbagai resep makanan, minuman atau menu MPASI di HerStory sudah banyak referensi untuk moms di rumah. Happy cooking ya moms!