Botok teri tempe hidangan sederhana yang banyak disukai. Rasa botok teri tempe ini wangi, gurih dari kelapa, enak disajikan dengan nasi putih hangat. 

Kamu hanya butuh beberapa bumbu dasar yang simpel seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, lengkuas dan bahan lainnya untuk melezatkan masakan.

Berikut ini resep botok teri tempe dari Cookpad.com.

Botok Teri Tempe

Bahan-bahan:

• 1 papan tempe
• 2 genggam teri, (goreng setengah matang dulu)
• 1 ikat kemangi, siangi dan cuci bersih
• 1/2 butir kelapa parut
• 1 genggam lamtoro (saya ganti pete)
• 2 buah cabai merah besar, iris tipis
• 2 buah tomat ijo (optional)

Bumbu halus:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 1 cm kencur
• 1 cm lengkuas
• 1 cm kunyit (saya pakai kunyit bubuk)
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 1 buah cabai merah besar (saya pakai 5 cabai merah besar)
• 15 buah cabai rawit (saya pakai 3 buah)
• 1 sdt garam
• 1/2 sdm gula pasir
• Secukupnya kaldu bubuk

Bahan tambahan:

• Secukupnya daun pisang

Cara membuat:

1. Kukus tempe dan kelapa parut selama 15 menit. Kemudian haluskan bumbu halus. Sisihkan.
2. Campur semua bahan jadi satu, masukkan bumbu halus. Aduk rata.
3. Lalu bungkus satu persatu dengan daun pisang, kukus selama 25 menit atau sampai daun layu. Selamat mencoba.

Moms untuk mencari berbagai resep makanan, minuman atau menu MPASI di HerStory sudah banyak referensi untuk moms di rumah. Happy cooking ya moms!