Bika ambon salah satu kue basah yang banyak disukai. Teksturnya lembut, dan wangi dari daun sereh dan bahan rempah lainnya. Resep yang satu ini cocok banget untuk moms yang ingin buka usaha kecil-kecilan.

Yuk simak resep bika ambon yang mudah dan enak di bawah ini dari Cookpad.com.

Bika Ambon

Bahan A:

• 400 ml santan kelapa
• 8 lembar daun jeruk (buang tengahnya)
• 3 batang sereh
• 2 helai daun pandan
• 1 sdt kunyit bubuk
• 1/4 sdt garam halus

Bahan B:

• 150 gr tepung tapioka
• 80 gr tepung terigu protein sedang
• 3 gr ragi instan

Bahan C:

• 4 butir telur ayam
• 150 gr gula halus
• 50 gr susu kental manis

Bahan D:

• 75 gr margarin

Cara membuat:

1. Siapkan panci, masukkan semua bahan A. Masak hingga mendidih (jangan sampai santan pecah). Angkat, biarkan hingga suhu ruang.
2. Masukkan semua bahan B diwadah. Tambahkan bahan cair (bahan A). Aduk rata.
3. Tutup dengan kain. Diamkan selama 10 menit.
4. Persiapkan wadah lain. Masukkan semua bahan C, aduk rata.
5. Setelah 10 menit, buka kain. Masukkan semua bahan C dan tambahkan bahan D (Margarin). Aduk rata.
6. Tutup dengan kain. Diamkan selama minimal 1 jam. Supaya mengembang.
7. Aduk kembali adonan. Tuang adonan bika ambon ke cetakan. Tunggu hingga matang (keluar pori-pori). Cetakan dengan D= 7 cm, T = 2,3 cm.
8. Bika ambon siap disajikan.

Moms untuk mencari berbagai resep makanan, minuman atau menu MPASI di HerStory sudah banyak referensi untuk moms di rumah. Happy cooking ya moms!