Ikan kembung bakar padang merupakan salah satu makanan yang banyak disukai orang. Makanan satu ini akan semakin nikmat jika disantap dengan nasi putih hangat.

Cita rasa bumbu padang ini terasa gurih dan bikin ketagihan. Membuat ikan kembung bakar padang juga nyatanya gak sesulit yang dibayangkan, lho. Penasaran seperti apa? Dikutip dari laman endeus.tv, berikut resep ikan kembung bakar padang.

Bahan:

• 4 sdm minyak goreng
• 6 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• ½ lembar daun kunyit, ikat simpul
• 200 ml santan kental
• 1 potong asam kandis
• 4 ekor (@ 200 g) ikan kembung, bersihkan, kerat-kerat

Bumbu, Haluskan:

• 3 buah cabai merah besar
• 10 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 3 cm jahe
• 3 cm lengkuas
• 3 cm kunyit
• 1 sdm bumbu kari bubuk
• 1 sdt garam
• Pelengkap
• sambal ijo
• Sambal tomat
• timun
• nasi putih
• jeruk limau

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, dan daun kunyit hingga harum.
2. Masukkan santan dan asam kandis, aduk hingga rata. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga bumbu mengental. Angkat, biarkan hingga dingin.
3. Aduk rata ikan dengan tumisan bumbu, simpan dalam kulkas selama 20 menit.
4. Bakar ikan di atas grill pan atau bara api sambil dibolak-balik dan diolesi sisa bumbu hingga matang. Angkat, sajikan segera dengan pelengkap.

Selamat mencoba, ya!!

Baca Juga: Cocok untuk Si Kecil yang Gak Suka Sayur, Ini Resep Unik Kembang Kol Goreng yang Bikin Mereka Terkecoh! Mau Buktikan?

Baca Juga: Sedapnya! Jarang Ditemukan di Warung Makan, Ini Resep Kulit Melinjo Teri yang Cocok Disantap dengan Nasi Panas, Bikin Ngiler!