Cotton cake merupakan kue yang cukup populer karena memiliki tekstur yang super lembut. Japanese cotton cake ini terlihat seperti cake pada umumnya, namun jika dinikmati bakal tahu perbedaannya, di mana sangat lembut dan bikin ketagihan. 

Agar Hari Valentine semakin manis dan menyenangkan, gak ada salahnya untuk membuat japanese cotton cake. Kue satu ini juga bisa jadi hadiah untuk orang terkasih, lho. Simak resepnya berikut ini.

Bahan:

• 50 ml minyak goreng
• 80 gram tepung protein rendah
• 80ml susu
• 5 kuning telur
• 1 telur utuh
• 5 putih putih telur
• 80 gram gula halus
• 1/4 sdt garam

Cara membuat:

1. Hangatkan minyak di atas pan, cukup sampai hangat saja, lalu tuang dalam wadah bersih.
2. Setelah menuangkan minyak dalam wadah, masukkan terigu lalu aduk rata dengan spatula atau wish. Tambahkan susu aduk rata lagi.
3. Tambahkan 5 kuning telur + 1 telur utuh lalu aduk rata, sisihkan.
4. Mixer putih telur dengan kecepatan sedang hingga berbuih lalu tambahkan garam dan 1/3 gula, mixer hingga merata lalu masukkan lagi 1/3 gula, mixer kembali hingga rata dan masukkan 1/3 gula yang terakhir mixer hingga soft peak (saat mata mixer diangkat adonan akan berbentuk seperti jambul yang terkulai dan kalau dibalik wadahnya gak tumpah).
5. Ambil sedikit adonan putih telur masukkan ke adonan kuning telur aduk balik dengan spatula hingga rata.
6. Masukkan semua adonan di step sebelumnya ke adonan putih telur, aduk balik hingga rata.
7. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dialasi kertas roti lalu hentakan pelan-pelan sebelum dimasukkan ke oven.
8. Panggang dengan suhu 170 derajat celcius selama 50-60 menit dengan sistem au bain marie (meletakan loyang adonan di atas loyang yang lebih besar yang sudah diisi air) Tes tusuk angkat dan sajikan dengan penuh.

Tertarik mencoba?

Baca Juga: Bisa Jadi Ide Santapan Lebaran, Ini Resep Marble Cake yang Lembut dan Moist! Mau Coba Gak Moms?

Baca Juga: Tutup Akhir Tahun dengan Manis, Ini Resep Kue Lamington Khas Autralia yang Lembut dan Dilumuri Coklat, Gak Akan Bisa Ditolak!