Saat musim hujan memang paling nikmat menyantap hidangan berkuah seperti sop iga sapi. Yap, sop iga sapi menjadi salah satu makanan yang cocok disantap saat cuaca dingin.

Kuah yang masih panas serta kaldu sapi dalam sop akan membuat badan terasa lebih hangat dan segar. Nggak rasanya yang lezat, membuat sop iga sapi juga cukup mudah. Daripada penasaran, simak resep sop iga sapi berikut ini.

Bahan:

• 500 gr iga sapi
• 1 buah wortel, potong-potong
• 1 buah kentang, potong-potong
• 3 batang buncis, potong-potong
• 2 batang seledri
• 2 batang daun bawang
• garam, merica dan gula secukupnya

Bumbu:

• 6 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 2 lembar daun serai
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 1 ruas jahe, memarkan

Cara membuat:

1. Masak iga sapi di panci presto bersama daun salam, serai, lengkuas dan jahe selama 30 menit agar empuk.
2. Haluskan bawang putih dan bawang merah, tumis sebentar. Jika uap panasnya sudah habis, bUka panci presto, masukkan bumbu bersama sayuran.
3. Masak hingga mendidih, jika air kaldunya kurang, tambahkan air. Masukkan seledri, daun bawang, garam, gula dan merica secukupnya.
4. Setelah mendidih dan sedap, sup iga sapi siap sajikan selagi hangat.

Selamat mencoba!!

Baca Juga: Resep Soto Daging Santan Simple ala Sisca Soewitomo, Bikinnya Mudah, Rasanya Super Mewah, Mom Tertarik?

Baca Juga: Bikin Lebaran Makin Penuh Gairah, Ini Resep Rica-rica Mentok yang Wajib Dicoba! Dijamin Pedasnya Bikin Nasi Auto Ludes Moms!