Ikan asin bulu ayam yang renyah dibalut dengan bumbu balado memang cocok jadi menu makan siang yang menggiurkan. Hidangan ini akan semakin nikmat jika disantap bersama nasi hangat.

Gak cuma rasanya yang enak, untuk membuat ikan asin bulu ayam balado juga mudah lho. Penasaran? Mengutip akun Instagram @tyaditeaa, berikut resepnya.

Bahan:

• Ikan Asin Bulu Ayam 200gr
• Minyak goreng

Bumbu:

• Cabai merah 6bh
• Cabai rawit merah 5bh (selera)
• Bawang merah 5 siung
• Bawang putih 2 siung
• Gula putih
• Garam

Cara memasak:

1. Cuci ikan Bulu Ayam (tanpa rendam), jangan terlalu lama karena akan membuat ikan lebih alot. Lalu keringkan dan goreng menggunakan api kecil hingga kecoklatan dan garing.
2. Haluskan bahan bumbu. Lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan diwajan sisa menggoreng ikan asin.
3. Masukan gula pasir dan garam (bisa skip, karena ikan sudah bawa asin, bisa pakai sedikit sekali) masak hingga layu serta warna merah menjadi lbh pekat dan sudah hilang bau langu dari cabai.
4. Lalu Koreksi rasa gurih manis.(rasa manis lebih dominan, tapi ini balik lagi ke selera).
5. Setelah oke matikan kompor. Kunci membuat ikan asin balado agar tetap renyah, masukan ikan asin saat bumbu sudah dingin. Jangan dalam keadaan panas, karena akan membuat ikan asin menjadi alot (berlaku utk ikan asin jenis apapun).
6. Setelah dicampur masukan ke dalam toples agar awet.

Selamat mencoba, ya!!

Baca Juga: Resep Soto Daging Santan Simple ala Sisca Soewitomo, Bikinnya Mudah, Rasanya Super Mewah, Mom Tertarik?

Baca Juga: Bikin Lebaran Makin Penuh Gairah, Ini Resep Rica-rica Mentok yang Wajib Dicoba! Dijamin Pedasnya Bikin Nasi Auto Ludes Moms!