Ikan bawal bumbu kuning jadi salah satu olahan bawal yang banyak digemari orang. Perpaduan bumbu rempat, kuah segar, dan daging ikan bawal yang lembut begitu sempurna.

Nggak cuma itu, untuk membuat ikan bawal bumbu kuning ini juga terbilang mudah lho. Penasaran? Dikutip dari laman endeus.tv, berikut resep bawal bumbu kuning.

Bahan:

• 4 ekor (@300 g) ikan bawal air tawar, bersihkan
• 2 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt garam
• minyak goreng
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 500 ml santan sedang
• 1 sdt garam
• ½ sdt gula pasir
• 2 sdm air jeruk nipis

Bumbu, Haluskan:

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah besar
• 1 cm jahe, bakar
• 2 cm kunyit, bakar

Taburan:

• bawang goreng

Cara Membuat:

1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan dalam kulkas selama 15 menit.
2. Panaskan minyak goreng yang cukup banyak dalam wajan, goreng ikan bawal dengan api sedang hingga setengah matang, angkat, tiriskan.
3. Panaskan 4 sdm minyak sisa menggoreng ikan. Tumis bumbu halus, serai, daun salam dan daun jeruk hingga harum. Tuang santan, garam dan gula pasir. Masak sambil di timba-timba hingga mendidih.
4. Masukkan ikan, masak kembali hingga mendidih. Menjelang matang, tambahkan air jeruk nipis, aduk sebentar. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng dan nasi putih.

Selamat mencoba!

Baca Juga: Simak Resep Bawal Cabe Garam, Menu Makan Praktis Anti Ribet

Baca Juga: Rayyanza Cipung Pecinta Ikan Bawal Garis Keras, Simak Yuk Moms 5 Manfaat Makanan Favorit Anak Nagita Slavina Ini!