HerStory, Bekasi —

Pasti kamu sudah gak asing lagi dengan pisang Pontianak. Yap, pisang satu ini terkenal dengan aromanya yang menggoda dan kremesannya yang bikin ketagihan. 

Pisang goreng Pontianak ini cocok banget jadi camilan di kala bersantai. Nah, berikut resep pisang goreng Pontianak yang bisa dicoba. Dikutip dari buku 'Resep Favorit untuk Usaha Aneka Pisang Goreng', simak dan catat resepnya baik-baik!

Bahan:

• 10 buah pisang kepok
• Minyak goreng secukupnya 

Bahan pencelup:

• 125 gram tepung terigu protein sedang 
• 1/4 sdt garam
• 250 ml air
• 1 sdm tepung beras
• 1 1/2 sdm gula tepung 

Bahan kremes:

• 1 liter air 
• 240 gram tepung beras
• 45 gram tepung sagu tani 
• 1 sdm garam 
• 20 gram gula merah, sisir halus
• 2 kuning telur

Cara membuat:

1. Kupas pisang lalu belah jadi 4 tanpa putus hingga berbentuk seperti kipas melebar. Sisihkan.  

2. Campur semua bahan pencelup, aduk rata. Campur pula bahan kremes di wadah berbeda, aduk rata. 

3. Panaskan minyak goreng. Tuang satu sendok sayur adonan kremes. Biarkan mengembang. Kecilkan api, kumpulkan serpihan kremesan hingga menyatu. 

4. Celup pisang ke adonan pencelup lalu letakkan ke bagian tengah kremesan yang sudah dikumpulkan. Lipat kremesan hingga menutupi pisang. 

5. Goreng pisang sampai matang atau berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan. Nikmati selagi hangat.

Selamat mencoba!!

Baca Juga: Resep Pisang Goreng Crispy Tahan Lama, Dijamin Gak Lembek, Pakai Wijen Enak Banget Moms!

Baca Juga: Resep Pisang Goreng Krispy, Renyahnya Tahan Lama, Wajib di Recook Nih Moms!