Biji ketapang merupakan kue yang terbuat dari paduan kelapa dan terigu. Untuk teksturnya sendiri, biji ketapang ini memiliki tekstur yang benar-benar renyah sehingga memudahkan ketika dimakannya.

Selain itu, soal rasa gak usah diragukan lagi karena kue yang satu ini benar-benar gurih.

Tak ayal dalam artikel ini pun akan dibahas bagaimana caranya membuat biji ketapang yang renyah dan gurih, yuk Moms simak resep yang ditulis oleh Dapur Moe di laman Cookpad, begini cara buatnya

Bahan-bahan:

• 600 gr terigu
• 250 gr kelapa parut
• 150 gr gula (sesuai selera)
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt vanili bubuk
• 2 btr telur
• 120 mentega
• 100 ml santan kental
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Sangrai kelapa parut hingga kering, sisihkan dan biarkan dingin
2. Masukkan telur, gula, garam, vanili. Kocong lepas hingga gula larut
3. Masukkan mentega, kocok hingga tercampur rata
4. Masukkan terigu dan kelapa sangrai aduk hingga tercampur rata
5. Masukkan santan dan uleni hingga kalis.
6. Setelah kalis, bentuk panjang. Setelah digulung-gulung hingga terbentuk bulatan panjang lalu gunting serong adonan hingga selesai semua adonan.
7. Panaskan minyak, masukkan adonan yang telah digunting sedikit demi sedikit, goreng hingga kuning kecoklatan, setelah coklat, angkat tiriskan dan biarkan dingin, setelah dingin maka kue akan renyah.

Mudah kan Moms? Yuk cobain di rumah!