Bosan dengan olahan ayam yang itu-itu saja, Moms? Kalau iya, yuk coba bikin ayam bakar Jimbaran yang lezat menggoda. Untuk membuat ayam bakar khas Jimbaran ini juga terbilang mudah. Mau tahu seperti apa?

Mengutip dari cookpad @florensia_wenda, berikut resep ayam bakar Jimbaran.

Bahan-bahan:

• 1/4 kg ayam bagian paha, cuci bersih
• 2 cm terasi, iris-iris
• 1 sdm saos tomat
• 1 sdm saos tiram
• 1/2 sdm saos sambal
• 2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdt merica bubuk (boleh kurang)
• Minyak untuk menumis

Bumbu Halus :

• 1/2 butir bawang bombay
• 4 siung bawang putih
• 1/4 buah nanas

Sambal Tomat Segar :

• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah tomat, potong-potong
• 5 buah cabe rawit, iris
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1/2 sdt gula
• Seujung sdt garam

Cara Membuat:

1. Setelah ayam cuci bersih, sayat beberapa bagian agar bumbu nanti lebih meresap. Baluri tiap sisi ayam dengan ¾-1 sdt garam dan 1 sdt merica bubuk (takaran boleh dikurangi), ratakan dan sisihkan. (diamkan cukup lama).
2. Panaskan minyak, masukkan terasi dan tunggu hingga harum. Masukkan bumbu halus. Aduk rata dan masak hingga harum.
3. Tambahkan saos tomat, saos tiram, saus sambal, gula, dan garam. Masak sebentar dan koreksi rasa.  buat tidak terlalu asin, karna ayam yg marinasi sudah menggunakan cukup banyak garam).
4. Panaskan panci serbaguna dengan api besar. Kecilkan api kemudian letakkan ayam dan olesi dengan bumbu. Balik ayam, olesi lagi. Tutup dan masak hingga ayam matang menggunakan api kecil (agar matang merata dan disini saya panggang cukup lama kurleb 80 menit).
5. Untuk sambalnya: campur bawang putih, cabe dan tomat. Tambahkan gula dan garam. Beri perasan jeruk nipis. Aduk rata. Sajikan.

Selamat mencoba!

Baca Juga: Resep Nasi Goreng Smoked Chicken, Gurih dan Bikin Nagih, Cuss Wajib Coba!

Baca Juga: Resep Tumpeng Mini untuk Hari Pancasila, Jadi Simbol Kebersamaan yang Mudah Dibuat