Cumi merupakan salah satu makanan laut favorit banyak orang. Cumi sangat lezat diolah menjadi berbagai masakan spesial, salah satunya cumi lada hitam. 

Perpaduan antara cumi yang kenyal dengan saus lada hitam yang pedas gurih memang begitu lezat dan bikin ketagihan. Untuk membuat cumi lada hitam juga terbilang mudah, lho. Mau tahu seperti apa? Mengutip dari laman endeus.tv, berikut resep cumi lada hitam.

Bahan:

• 800 g cumi-cumi ukuran sedang, kupas, cuci bersih
• 2 sdm air jeruk nipis
• ½ sdt garam
• 4 sdm minyak goreng
• 6 siung bawang putih, cincang halus
• 4 cm jahe, cincang halus
• 100 g bawang bombai, potong dadu 2 cm
• 100 g paprika merah, potong dadu 2 cm
• 100 g paprika hijau, potong dadu 2 cm
• 300 ml air
• 2 sdt tepung maizena, larutkan dengan 2 sdt air
• 2 batang daun bawang, iris serong

Saus Lada Hitam, Aduk Rata:

• 3 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm saus tomat
• 1 sdm kecap inggris
• ½ garam
• 3 sdt merica hitam, gerus kasar

Cara Membuat:

1. Potong cumi-cumi melintang 1 cm, pindahkan ke dalam mangkuk. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan dalam kulkas selama 10 menit.
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih, jahe dan bawang bombai hingga harum.
3. Tambahkan paprika merah, paprika hijau, saus lada hitam dan air. Masak hingga mendidih.
4. Masukkan cumi-cumi, aduk sebentar, tambahkan larutan maizena. Masak hingga kuah mengental. Angkat dan sajikan dengan taburan daun bawang.

Selamat mencoba!!

Baca Juga: Buka Puasa Makin Segar, Ini Resep Cumi Saus Padang Andalan Keluarga! Dijamin Endul dan Nagih Moms!

Baca Juga: Ternyata Mudah Banget! Ini Resep Cumi Goreng Mentega ala Restoran, Bisa Jadi Menu Sat Set di Rumah Moms!