Moms punya stok labu parang di rumah? Yuk coba buat hidangan kue yang lezat dan manis yaitu pumpkin butter cake. Bahan membuat kue yang simpel dan sederhana, takarannya pas jadi gak usah takut gagal atau bantet ya.

Pumpkin butter cake memiliki rasa yang gurih, manis, dan wangi dari butternya menggoda banget.

Tertarik untuk recook? Yuk simak resep pumpkin butter cake di bawah ini!

Pumpkin Butter Cake

Bahan A:

• 50 gr butter
• 30 gr palm sugar
• 1 butir kuning telur
• Sejumput garam
• 40 gr labu parang yang dikukus

Bahan B:

• 1 butir putih telur
• 20 gr gula pasir

Bahan C:

• 50 gr tepung terigu protein rendah
• Sejumput baking powder
• 1/4 sdt kayu manis (resep asli bubuk spiku)

Cara membuat:

1. Kukus labu hingga matang dan lunak, lalu haluskan dengan garpu. Sisihkan
2. Dalam bowl, kocok butter, palm sugar dan garam dengan speed tinggi hingga mengembang pucat. Lalu tambahkan kuning telur dan kocok dengan speed sedang
3. Turunkan speed dan masukkan labu yang sudah dihaluskan
4. Dimangkok lain, kocok bahan B hingga mengembang berbuih. Lalu masukkan gula sedikit demi sedikit hingga firm peak/kaku berjambul
5. Acak bahan C, lalu pada adonan A masukkan bahan C berselang seling dengan adonan B (meringue) secara bertahap sebangak 3kali. Lalu aduk balik dengan spatula sampai rata
6. Pastikan adonan sudah homogen ya, lalu olesi loyang dengan butter
7. Dan tuang adonan kedalam loyang, lalu ratakan dan hentak-hentakan agar gak ada udara yang terjebak didalamnya Kemudian panggang dengan oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, panggang disuhu 170° selama 25-30menit,
8. Sesuaikan dengan oven masing-nasing ya Setelah matang, bisa keluarkan kue dari oven. Tapi sebelumnya tusuk pake lidi untuk memastikan bagian dalamnya sudah matang.

Moms untuk mencari berbagai resep makanan, minuman atau menu MPASI di HerStory sudah banyak referensi untuk moms di rumah. Happy cooking ya moms!

Baca Juga: Resep Klepon Nangka, Manis, Gurih, Pecah di Mulut!

Baca Juga: Resep Kue Kacang, Sajian Lebaran yang Jadi Favorit