Menyambut bulan Ramadan, ada salah satu acara tradisi yang biasanya dilakukan yaitu munggahan. Munggahan itu tradisi masyarkat Islam suku Sunda untuk meyambut kedatangan bulan suci Ramadan.

Biasanya acara munggahan diselenggarakan di setiap mushola atau masjid, bisa juga dengan keluarga. Dalam acara munggahan ini berbagai jenis makanan hingga kue kerap disajikan.

Nah, pada resep kue kali ini bisa jadi inspirasi untuk sajian munggahan yaitu kue singkong kukus. Membuatnya gak sulit, rasanya manis dan teksturnya lembut.

Penasaran? Simak yuk resep selengkapnya di bawah ini!

Kue Singkong Kukus

Bahan-bahan:

• 450 gr singkong parut
• 25 gr terigu serbaguna
• 2 butir telur
• 115 gram gula pasir
• 1 sachet santan uk 65ml
• 25 gr minyak goreng
• 50 gr mentega dicairkan
• 1/2 sdt ovalet/SP
• 1/2 sdt baking powder
• Keju dan choco chip (tambahan dari saya)

Cara membuat:

1. Siapkan semua bahan. Kupas dan cuci bersih singkong, kemudian diparut. Setelah diparut, peras menggunakan lap bersih.
2. Mixer dengan kecepatan tinggi gula dan telur. Kemudian masukkan tepung terigu dan singkong. Mixer dengan kecepatan rendah saja agar tercampur rata.
3. Matikan mixer. Lanjut menggunakan spatula atau sendok kayu saja ya. Masukkan campuran minyak dan mentega yang sudah dicairkan. Karena, punya stock keju, saya tambahkan sedikit keju juga choco chip. Terakhir masukkan santannya.
4. Di sini saya bagi 2 adonan, sebagian saya tambahkan pewarna hijau
5. Didihkan air di kukusan. Masukkan adonan ke loyang yang sudah di lapis dengan minyak. Karena saya buat dengan 2 warna. Saya masukkan secara bergantian.
6. Jika air sudah mendidih, masukkan loyang. Kukus selama 35 menit. Jangan lupa, beri lap bersih untuk tutupnya, agar air gak masuk ya

Moms untuk mencari berbagai resep makanan, minuman atau menu MPASI di HerStory sudah banyak referensi untuk moms di rumah. Happy cooking ya moms!

Baca Juga: Bisa Jadi Ide Santapan Lebaran, Ini Resep Marble Cake yang Lembut dan Moist! Mau Coba Gak Moms?

Baca Juga: Tutup Akhir Tahun dengan Manis, Ini Resep Kue Lamington Khas Autralia yang Lembut dan Dilumuri Coklat, Gak Akan Bisa Ditolak!