Sengkel atau daging sengkel adalah bagian paling nikmat disajikan dengan menu bakaran dan bumbunya yang lezat. Membuat sengkel bakar gak sulit dan bahannya sederhana.

Sengkel bakar memiliki rasa yang gurih, wangi bumbu, empuknya bikin nagih.

Simak resep sengkel bakal selengkapnya di bawah ini!

Sengkel Bakar

Bahan-bahan:

• 250 gr daging sengkel
• 1 buah sereh
• 2 lembar daun salam

Bumbu halus:

• 5 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 jempol kunyit

Bahan tumis:

• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 1 buah tomat, potong kotak
• 5 buah cabe rawit merah, iris tipis
• Secukupnya kecap manis
• Secukupnya blueband
• Secukupnya minyak samin
• Secukupnya garam, lada putih, totole

Cara membuat:

1. Potong daging sengkel sesuai selera.
2. Blender bumbu halus dengan sedikit air
3. Siapkan panci presto. Isi dengan air secukupnya. Masukkan daging sengkel, sereh, daun salam dan bumbu halus. Presto selama 20-30 menit. Setelah selesai buka panci presto lalu tambahkan lada putih, garam dan totole secukupnya.
4. Teruskan merebus daging hingga air sedikit menyusut (supaya bumbu meresap ke dagingnya).
5. Panaskan di wajan, blueband (agak banyak). Lalu tumis bawang merah dan cabe rawit. Masukkan daging sengkel. Lalu bumbui dengan kecap, garam, lada putih dan totole.
6. Cicipi. Koreksi rasa. Terakhir masukkan sedikit minyak samin dan potongan tomat. Aduk sebentar. Sajikan.

Moms untuk mencari berbagai resep makanan, minuman atau menu MPASI di HerStory sudah banyak referensi untuk moms di rumah. Happy cooking ya moms!