Moms bingung mau buat menu makan keluarga untuk berbuka dan sahur nanti? Nah kali ini ada resep mudah dari bahan udang dan tahu yakni cuciwis udang tahu lodeh.

Menu yang satu ini rasanya gurih, wangi dari pete, dan kuah kentalnya yang menggoda. Buatnya mudah, bumbunya juga sederhana. Cocok disajikan setelah berbuka atau sahur dengan nasi hangat.

Simak resep cuciwis udang tahu lodeh di bawah ini selengkapnya!

Cuciwis Udang Tahu Lodeh

Bahan-bahan:

• 250 gr udang putih 
• 250 gr cuciwis
• 1 kotak tahu matang (ukuran sedang/tahu jawa)
• 1 papan pete
• 500 ml santan sedang
• 3 sdm minyak sayur

Bumbu iris:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bwang purih
• 5 buah cabe merah keriting
• 5 buah cabe rawit orange
• 1 buah tomat kecil
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1 sdm gula merah
• 1 iris lengkuas
• 2 lembar daun salam

Cara membuat:

1. Siapkan bahan bahannya
2. Rendam cuciwis dengan air bergaram sedikit diamkan 5 menit
3. Lalu bilas 3 x dan tiriskan.
4. Iris bahan bumbunya. Panaskan sedikit minyak dan tumis bawang putih hingga harum lalu tambahkan bawang merah dan tumis layu. Tambahkan cabe, irisan tomat, lengkuas dan daun salam tumis harum.
5. Setelah bumbu matang masukkan udang dan aduk-aduk
6. Setelah warna udang berubah kemerahan tambahkan daun cuciwis
7. Aduk terus hingga daun layu dan tambahkan santan
8. Tambahkan garam gula dan kaldu bubuk
9. Masukkan tahu dan pete dan tunggu sampai daunnya matang dan santan mendidih
10. Koreksi rasa dan sajikan untuk berbuka ataupun sahur. 

Moms untuk mencari berbagai resep makanan, minuman atau menu MPASI di HerStory sudah banyak referensi untuk moms di rumah. Happy cooking ya moms!