Kentang kering atau yang biasa disebut kentang mustofa ini banyak disukai. Lauk makan yang terbuat dari kentang ini memiliki rasa yang pedas, manis, gurih.

Kentang kering cocok sebagai stok lauk makan sahur yang anti ribet, karena kamu busa stok buat satu bulan. Membautnya mudah, dijamin anti gagal dengan mengikuti resep di bawah ini.

Tinggal sajikan dengan pendamping sayur asem atau menu sayur lainnya.

Selengkapnya resep kentang kering di bawah ini!

Kentang Kering

Bahan-bahan:

• 600 gr kentang
• 100 gr kacang tanah
• Sesuai selera cabai keriting
• 4 lembar daun jeruk
• Secukupnya asam jawa
• 1 ruas lengkuas geprek
• 1/2 lingkaran gula merah
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu jamur
• Secukupnya air
• Secukupnya minyak goreng

Bumbu halus:

• 1 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• Selera cabai rawit kalau suka pedes

Cara membuat:

1. Kupas kentang, serut atau potong korek api dan rendam di air garam ± 30 menit untuk menghilangkan getah jadi bisa renyah, kemudian goreng hingga garing. Sisihkan
2. Goreng kacang tanah sisihkan
3. Haluskan bumbu halus, potong serong cabai keriting, rajang halus daun jeruk
4. Tumis bumbu halus, masukan irisan cabai tumis sebentar, masukan daun jeruk, gula merah, asam jawa dan sedikit air (air untuk mlarutkan gula saja gak perlu banyak banyak)
5. Tambahkan garam dan kaldu jamur,koreksi rasa. Tunggu hingga air habis dan gula mulai menjadi karamel
6. Matikan kompor, masukan kacang tanah goreng dan kentang goreng. Aduk cepat hingga tercampur rata. Nyalakan apinya kecil saja, aduk kembali sebentar, biarkan dingin kemudian simpan di toples rapat.
7. Jika berhasil bisa tahan 1 bulan.

Moms untuk mencari berbagai resep makanan, minuman atau menu MPASI di HerStory sudah banyak referensi untuk moms di rumah. Happy cooking ya moms!

Baca Juga: Paling Enak Disantap Tengah Malam, Ini Aneka Resep Masakan Simple untuk Pelarian Darurat Kelaparan! Cuss Langsung Sikat!

Baca Juga: Bosan Makan Daging Terus saat Lebaran? Cusss Intip Tumis Kangkung Telur Puyuh, Sederhana Tapi Maknyus Banget!