Sushi salah satu masakan ala Jepang yang kini sudah merajalela di market Indonesia. Di resto sushi, biasanya menyediakan berbagai macam menu, nah salah satu banyak yang dicari yaitu volcano sushi.

Pas banget, pasa resep kali ini ada volcano sushi ala rumahan yang pasti rasanya enak. Gak cuma orang dewasa, si kecil juga pasti suka dengan menu yang satu ini.

Ini juga bisa kamu jadikan ide jualan lho. Tertarik untuk recook? Simakresep volacano sushi di bawah ini dari YouTube Devina Hermawan.

Volcano Sushi

Bahan nasi sushi:

• 375 ml beras
• 450 ml air

Bahan cuka sushi:

• 3 sdm cuka beras
• 2 sdm air panas
• 2 sdm gula pasir
• 1/3 sdt garam

Bahan katsu sosis salmon:

• Sosis salmon
• 1 butir telur
• 3 sdm tepung terigu protein sedang
• 1/4 sdt garam
• 1/8 sdt merica
• Tepung roti putih
• Timun kyuri
• Tepung terigu protein sedang untuk pelapis
• Topping volcano
• Sosis salmon
• 1/2 buah bawang bombai
• 1 batang daun bawang
• 5 buah cabai rawit merah
• 2 sdm mentega tawar
• 1 sdm minyak

Bahan saus volcano:

• 8 sdm mayones
• 2 sdm saus sambal
• 1/2 sdm perasan jeruk nipis
• 3-4 sdm air
• 2 siung bawang putih

Lainnya:

• Nori sushi
• Wijen sangrai
• Tobiko

Cara membuat:

1. Cuci bersih beras lalu rendam dengan air selama 30 menit kemudian masak dengan rice cooker hingga matang
2. Campurkan air panas dan gula pasir, aduk hingga larut lalu masukkan cuka dan garam, aduk rata
3. Belah dua sosis salmon lalu di dalam mangkuk kocok telur dengan garam, merica, dan tepung terigu, aduk rata
4. Balurkan sosis salmon ke dalam tepung terigu lalu ke dalam campuran telur kemudian ke dalam tepung roti
5. Panaskan minyak, goreng di api sedang besar hingga kuning keemasan, tiriskan
6. Belah empat timun, buang bijinya kemudian potong-potong sesuai selera
7. Campurkan mayones dengan saus sambal, aduk rata kemudian masukkan bawang putih halus dan perasan jeruk nipis, aduk rata. Tambahkan sedikit air, aduk rata
8. Iris korek api sosis salmon, daun bawang, cincang bawang bombai, dan iris cabai rawit
9. Panaskan minyak dan mentega, tumis bawang bombai hingga wangi kemudian masukkan daun bawang, cabai rawit, dan sosis salmon, masak sesaat, sisihkan
10. Aduk nasi lalu masukkan cuka sushi ke dalam nasi, aduk rata. Pindahkan ke dalam mangkuk, tutup dengan kain
11. Bungkus makisu dengan cling wrap kemudian belah dua nori, simpan di atas makisu. Masukkan nasi sushi, ratakan dan taburkan wijen kemudian balikkan
12. Belah dua sosis katsu, susun ke dalam nasi beserta timun kemudian roll. Diamkan 3 menit
13. Potong-potong sushi, beri topping dan saus volcano di atasnya kemudian torch. Masukkan topping tobiko di atas sushi
14. Volcano sushi siap disajikan

Moms untuk mencari berbagai resep makanan, minuman atau menu MPASI di HerStory sudah banyak referensi untuk moms di rumah. Happy cooking ya moms!