Siapa sih yang gak suka ikan goreng pesmol? Pesmol merupakan masakan dengan bumbu kuning dengan rasa pedas dan gurih. Meski membutuhkan banyak bumbu, untuk membuat pesmol terbilang mudah, lho.

Ikan pesmol ini juga cocok dijadikan menu sahur yang praktis dan enak. Penggunaan ikannya juga bisa diganti dengan jenis ikan lain yang kamu sukai. Nah, berikut resep ikan pesmol ala rumahan.

Bahan:

• 4 ekor (@ 200 g) ikan kembung, bersihkan
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt garam
• minyak goreng
• 3 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 10 buah cabai rawit merah dan hijau
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 250 ml air

Bumbu, Haluskan:

• 4 buah cabai merah keriting
• 1 buah cabai merah besar
• 12 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 8 butir kemiri
• 3 cm kunyit, bakar
• 2 cm jahe, bakar
• 2 cm lengkuas
• 50 g tomat merah

Cara Membuat:

1. Kerat-kerat kedua permukaan tubuh ikan. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Simpan dalam kulkas selama 15 menit.
2. Goreng ikan dalam minyak banyak panas hingga matang dan kecokelatan. Angkat, tiriskan. Sisihkan.
3. Dalam wajan besar, panaskan 3 sdm minyak sisa menggoreng ikan. Tumis bumbu halus, serai, dan daun salam hingga harum.
4. Tambahkan cabai rawit, garam, gula pasir, dan air, aduk rata.
5. Masukkan ikan, masak hingga agak mengering. Angkat, sajikan segera.

Selamat mencoba, ya.

Baca Juga: 7 Resep Makanan Simpel untuk Seminggu, Dijamin Deh dari Senin sampai Minggu Gak Bakal Bosan

Baca Juga: Gurih dan Anti Pahit, Ini Resep Sambal Ijo ala Chef Devina yang Cocok Jadi Menu Makan Malam, Dijamin Nampol Moms!