Ikan bandeng selain dipresto gak kalah enak dimasak dengan bumbu kuah kuning. Bumbu dasar yang digunakan simpel dan mudah dicari.

Cita rasa kuah kuah yang segar, wangi, gurih  dan menggugah selera makan. Porsinya banyak, bisa untuk satu keluarga, santapi dengan nasi hangat, maknyus!

Simak resep ikan bandeng kuah kuning selengkapnya!

Ikan Bandeng Kuah Kuning

Bahan-bahan:

• 1 ekor ikan bandeng
• 600 cc air matang

Bumbu halus:

• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah keriting
• 2 ruas kunyit
• 1/2 ruas jahe
• 1 sdt garam

Bumbu cemplung:

• 1 lembar daun kunyit, diikat
• 1 batang sereh, digeprek
• 2 lembar daun salam
• 50 gr daun eruku
• 2 buah belimbing wuluh, dipotong
• 1 buah tomat hijau
• 1 ruas lengkuas, di geprek

Bahan Pelengkap:

• 1 1/2 sdt garam
• 1 1/2 sdt masako
• 1/2 sdt gula

Cara membuat:

1. Siapkan 1 ekor ikan bandeng, yang sudah dipotong menjadi 5 bagian, kemudian cuci bersih.
2. Ulek halus 8 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 2 ruas kunyit, ½ ruas jahe dan 1 sdt garam
3. Didihkan air, lalu masukan bumbu halus yang sebelumnya sudah di ulek.
4. Masukan 1 lembar daun kunyit yang sudah di ikat dan 1 batang sereh yang sudah di geprek serta 2 lembar daun salam.
5. Masukan 2 buah belimbing wuluh yang sudah dipotong dan 1 buah tomat hijau dan untuk menambahkan cita rasa masukan juga 50 gr daun keruku namun jika tidak ada dapat diganti dengan daun kemangi.
6. Masukan 1 ½ sdt garam, 1 ½ sdt masako dan ½ sdt gula.
7. Masak hingga matang, lakukan koreksi rasa dan jika dirasa sudah pas matikan kompor.
8. Ikan Bandeng Bumbu Kuning Tanpa Santan Siap dinikmati.

Moms untuk mencari berbagai resep makanan, minuman atau menu MPASI di HerStory sudah banyak referensi untuk moms di rumah. Happy cooking ya moms!