Ketupat merupakan hidangan istimewa yang sudah menjadi menu wajib ketika Hari Raya Idulfitri. Ketupat sayur labu siam menjadi hidangan lezat yang bisa jadi sajian saat lebaran, suasana haru dan bahagia dapat makan bareng lebih terasa.

Selain memiliki rasa yang lezat, ketupat sayur labu siam ini juga mudah dibuat. Dikutip dari akun Instagram @mariaulfah1357, berikut resep ketupat sayur labu siam.

Bahan:

• 2 buah labu siam, iris memanjang
• 5 buah tahu goreng, iris
• 100 ml santan kental
• 2 ruas lengkuas, geprek
• 2 lembar daun salam
• 1 batang daun bawang, iris
• Garam dan gula pasir
• Air secukupnya
• Minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 6 buah cabai merah keriting
• 2 sdm udang rebon

Pelengkap

• Ketupat
• Kerupuk

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus sampai matang, beri air. Masukkan lengkuas, daun salam, garam, dan gula pasir. Aduk rata.

2. Setelah mendidih, masukkan labu siam, daun bawang, dan tahu. Aduk rata.

3. Sesaat sebelum diangkat, masukkan santan kental dan aduk sampai mendidih kembali. Angkat. Sajikan dengan ketupat.

Mudah bukan, Moms? Yuk recook buruan!

Baca Juga: Resep Spaghetti Brulee yang Endul dan Mudah Ditiru, Cocok untuk Sajian saat Bosan Santap Masakan Rumahan!

Baca Juga: Cocok untuk Jadi Teman Santai, Ini Resep Bakwan Jagung Crispy yang Wajib Coba!