Bobor kangkung dimasak dengan santan yang gurih dan bumbu dapur yang sederhana seperti bawang merah, bawang putih, kemiri dan ketumbar. Sajian bobor kangkung ini gampang buatnya, enak di sajikan dengan nasi hangat saat sahur.

Simak resep bobor kangkung selengkapnya di bawah ini!

Bobor Kangkung

Bahan-bahan:

• 1 ikat kangkung, ambil daunnya
• 6 helai kacang panjang, potong 3 cm-an
• 5 lembar jamur kuping, potong-potong
• 1 sachet santan instan
• 1 ruas lengkuas, di geprek
• 2 lembar daun salam
• 1 sdm garam
• 1 sdt kaldu jamur
• 1 sdt gula pasir
• 500 ml air (secukupnya)

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar

Cara membuat:

1. Siapkan bahan. Haluskan bumbunya.
2. Didihkan air. Masukkan kacang panjang, jika sudah mendidih masukkan jamur kuping.
3. Masukkan bumbu halus, lengkuas, dan daun salam. Masukkan kangkung, beri garam, gula pasir dan kaldu jamur. Aduk sampai merata.
4. Terakhir masukkan santan, aduk pelan-pelan sampai mendidih, koreksi rasa. Matikan api, sajikan

Moms untuk mencari berbagai resep makanan, minuman atau menu MPASI di HerStory sudah banyak referensi untuk moms di rumah. Happy cooking ya moms!