Opor ayam salah satu menu sajian lebaran yang wajib ada. Memasak ayam mudah banget, bahan yang dipakai simpel, makin banyak bumbu makin medhok dan enak.

Kamu bisa gunakan ayam kampung ataupun ayam negeri. Enak dinikmati dengan potongan ketupat.

Simak yuk moms resep opor ayam selengkapnya di sini!

Opor Ayam

Bahan-bahan:

• 1/2 kg ayam
• 1 bungkus santan kara kemasan kecil
• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih (ukuran besar)
• 2 batang sereh geprek
• 1 ruas jari kunyit, jahe, lengkuas
• 4 butir kemiri sangrai
• 1 sdt Ketumbar bubuk
• 4 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• Secukupnya gula pasir, garam, kaldu jamur
• Sejumput jinten (jangan sampe skip biar makin maknyus)

Bahan Iris/ rajang:

• 4 buah cabai keriting besar
• 1 buah cabai hijau besar
• Cabai rawit (sesuai selera pedas)

Cara membuat:

1. Cuci semua bahan dengan air mengalir.
2. Rebus ayam dengan air secukupnya (sampai ½ empuk gak masalah)
3. Blender/ chooper/ ulek semua bahan (kecuali sereh, daun jeruk, daun salam dan bahan irisan/rajang)
4. Tumis dengan sedikit minyak bumbu yang sudah dihaluskan, sereh (geprek), daun jeruk, daun salam, bahan irisan/rajang. Tumis sampai hatum dan benar-benar matang/layu
5. Tambahkan secukupnya air dan santan kara (sesuai selera, jika ingin kental, airnya sedikit saja asalkan ayam terendam air) Aduk sampai merata dan mendidih. Kemudian masukkan ayam yang sudah direbus.
6. Sesekali diaduk hingga ayam benar-benar matang merata. Koreksi rasa. Jika sudah pas, hidangkan. Boleh ditaburi bawang goreng.

Moms untuk mencari berbagai resep makanan, minuman atau menu MPASI di HerStory sudah banyak referensi untuk moms di rumah. Happy cooking ya moms!