Tempe goreng dinobatkan menjadi salah satu makanan vegan paling enak di dunia. Predikat ini diberikan oleh ensiklopedia makanan dunia, Taste Atlas. 

Selain rasanya yang gurih dan memanjakan lidah, tempe juga kaya akan manfaat bagi kesehatan. Kandungan utama pada tempe, yaitu protein, yang dapat membantu memenuhi kebutuhan gizi, terutama pada si kecil. 

Salah satu manfaat besar dari tempe adalah mencegah stunting. Kandungan protein yang tinggi di dalamnya mampu membantu sel tubuh berkembang.

Mengutip dari laman Kementerian Kesehatan (Kemenkes), Senin (24/4/2023) tempe juga bisa menambah sistem kekebalan tubuh, berkat kandungan berbagai jenis bakteri baik atau probiotik dan antioksidan isoflavon. 

Selain itu, tempe mampu secara efektif menjaga kesehatan jantung. Antioksidan dan antiinflamasi pada tempe mampu melindungi pembuluh darah dari kerusakan dan oksidatif sehingga membuat jantung sehat.

Tempe mengandung serat pangan tinggi yang mampu mencegah penyakit saluran pencernaan, seperti diverticulosis, kanker, dan hernia.

Selain itu, enzim lipase, protease, dan amilase yang diproduksi oleh tempe berguna membantu proses pencernaan lemak, protein, dan karbohidrat dalam tubuh. 

Tahukah Beauty, manfaat tempe lainnya adalah mencegah kanker berkat antioksidan isoflavon, seperti daidzein, glisitein, genistein dan trihidroksi isoflavon. 

Gak cuma itu, kandungan B12 yang terkandung pada tempe juga dibutuhkan oleh tubuh terutama para vegan untuk pembentukan sel-sel darah merah. Itulah sebabnya tempe disebut makanan dengan gizi lebih baik dari daging merah. 

Baca Juga: Tempe Digadang Mampu Tingkatkan Kesehatan Tulang hingga Cegah Kolesterol, Yakin Gak Mau Coba?

Baca Juga: Moms Masih Masak Tempe Digoreng? Ahli Gizi Bagikan Cara Mengolah yang Tepat Agar Nutrisinya Tetap Terjaga, Cuss Cobain..