Siapa yang bisa nolak kelezatan nasi liwet? Masakan khas Sunda yang satu ini banyak disukai dan jadi sajian andalan jika ingin makan besar bersama keluarga atau teman.

Nasi liwet ini buatnya mudah, cita rasa yang gurih dan wangi bumbunya bikin siapa pun ketagihan. Apalagi disajikan dengan lauk pendamping seperti ayam, tempe, ikan teri, sambal dan lalapan. Dijamin kamu gak bakal berhenti makan.

Membuat nasi liwet cukup mudah, ikuti resep selengkapnya di bawah ini untuk rasanya yang enak.

Nasi Liwet Sunda

Bahan utama:

• 5 cup beras (setara 750 gram), cuci bersih, tiriskan
• 100 gram teri nasi, goreng kering, simpan minyaknya
• 100 gram pete, goreng layu
• 1200 ml mineral (sesuaikan takaran)

Bumbu tumis:

• 3-4 sdm minyak kelapa
• 10 buah bawang merah, iris tipis
• 5 siung bawang putih, iris tipis
• 2 buah cabai merah keriting, iris tipis
• 3 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk, sobek-sobek
• 2 batang serai, geprek
• 3 iris tipis lengkuas

Bumbu perasa (sesuaikan selera) :

• 1/2 sdm himsalt
• 1 sdt royco kaldu jamur

Lauk pelengkap (sesuaikan selera) :

• Ayam goreng
• Tempe goreng
• Terong goreng tepung
• Sambal
• Lalapan
• Bawang goreng

Cara membuat:

1. Cuci bersih beras, tiriskan. Goreng teri nasi, simpan minyaknya.
2. Goreng pete hingga layu. Iris bawang merah, bawang putih dan cabai merah.
3. Siapkan teflon, panaskan minyak kelapa. Tumis bawang merah, bawang putih, daun jeruk, daun salam, lengkuas dan sereh.
4. Lalu masukkan cabai, tumis sampai harum dan layu, angkat. Siapkan rice cooker, masukkan beras, tuang air mineral.
5. Masukkan tumisan bumbu, setengah bagian teri nasi, garam, kaldu jamur dan minyak sisa mengoreng teri, aduk merata. Bisa cicipi airnya untuk koreksi rasa apakah asin dan gurih kaldunya sudah pas.
6. Masak nasi liwet di rice cooker seperti masak nasi biasa. Ketika tombol di posisi warm berarti nasi liwet sudah matang.
7. Setelah matang, tambahkan teri dan pete yang sudah digoreng, aduk rata
8. Sajikan nasi liwet dengan pelengkap lainnya.

Moms untuk mencari berbagai resep makanan, minuman atau menu MPASI di HerStory sudah banyak referensi untuk moms di rumah. Happy cooking ya moms!

Baca Juga: Resep Ayam Goreng Mentega untuk Makan Siang Bareng Keluarga, Rasanya Gurih, Teksturnya Empuk

Baca Juga: Resep Capcay Kuah Kental ala Rumahan, Rasanya Enak Moms, Cocok untuk Makan Siang