Sayur asem khas Sunda selalu jadi incaran di rumah makan. Sayur asem sunda dengan cita ras ayang gurih dari terasi, wangi dan kuahnya yang lebih pekat dari biasanya.

Membuat sayur asem sunda sangat mudah, bumbunya sederhana, dan enak jadi pendamping makan. Kamu bisa buat di rumah dengan ikuti resep ini.

Sajikan dengan ikan asin, ayam goreng dan sambal makin maknyus!

Sayur Asem Sunda

Bahan-bahan:

• 2 bungkus paket sayur asem
• 1 buah labu siam
• 1 buah jagung manis
• Sesuai selera air
• 4 buah asam jawa
• 1 ruas lengkuas geprek
• 3 buah daun salam
• Sesuai selera garam, micin/penyedap, dan gula

Bumbu halus:

• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 6 buah cabe merah
• 2 buah kemiri
• 1 keping terasi
• 2 keping gula merah

Cara membuat:

1. Cuci bersih semua bahan dan potong-potong selayaknya ukuran sayuran di sayur asem.
2. Haluskan bahan bumbu halus (blender).
3. Tumis bumbu dengan lengkuas dan daun salam. Tumis sampai agak matang.
4. Masukan air sesuai selera dan rebus sayuran yang keras dulu. Seperti jagung dan labu siam. Tunggu sampai agak matang.
5. Masukan asam jawa beserta sisa bahan sayur asem lainnya.
6. Beri perasa garam, gula, dan penyedap. Cicip dan koreksi rasa. Kalau kurang asem bisa ditambah lagi asam jawanya.
7. Masak kurang lebih 10 menit dan setelah itu siap untuk disajikan.

Moms untuk mencari berbagai resep makanan, minuman atau menu MPASI di HerStory sudah banyak referensi untuk moms di rumah. Happy cooking ya moms!