HerStory, Depok —

Bagi kamu pecinta cokelat, pasti sudah gak asing dengan bubuk cocoa dan cacao. Keduanya kerap digunakan sebagai campuran adonan kue atau minuman. 

Namun tahukah kamu Beauty, cocoa dan cacao merupakan jenis cokeat yang berbeda. Adapun perbedaannya terletakdari rasa hingga penggunaannya untuk bahan makanan. 

Biar jelas, berikut ini penjelasan lengkap terkait perbedaan cocoa dan cacao yang sudah HerStory kutip dari NDTV, Kamis (11/5/2023). 

1. Pemrosesan

Perbedaan utama pada cacao dan cocoa adalah proses pembuatannya. Cocoa dibuat dari biji cacao yang yang dipanggang lalu ditumbuh menjadi halus serta dicampur susu dan gula. 

Ini meunjukkan, cocoa melewati tingkat pemrosesan yang lebih tinggi. Sementara itu cacao terbuat dari biji cacao mentah yang beum diproses.

2. Perbedaan Nutrisi

Cacao sering dianggap lebih sehat daripada cocoa karena kepadatan nutrisinya lebih tinggi. Sebab, cacao belum tercampur dengan bahan lainnya sehingga masih memiliki sifat antioksidan dan mineral alami. 

Sementara itu, cocoa sudah melewati pemrosesan tinggi sehingga manfaat nutrisinya berkurang. 

3. Perbedaan Rasa

Perbedaan signifikan antara cocoa dan cacao adalah pada rasanya. Cocoa memiliki rasa lebih manis juga ringan karena sudah dicampur susu dan gula.  

Sementara itu, cacao lebih pahit karena masih terbuat dari biji mentah dengan minim pemrosesan.

4. Penggunaan untuk Kuliner

Meski sama-sama bahan populer untuk membuat makanan atau minuman, cacao dan cocoa berbeda dalam penggunaannya. Hal ini disebabkan perbedaan rasa antara keduanya. 

Cocoa biasa digunakan untuk campuran makanan penutup, seperti brownies dan bolu cokelat. Sementara itu, cacao lebih digunakan untuk resep yang membutuhkan rasa cokelat lebih kuat.