Moms, bingung mau buat menu makan siang apa? Cari yang simpel-simpel mending buat soto kudus. Bahannya mudah, cita rasanya enak, gurih, segar dari perasan jeruk nipis.

Soto kudus salah satu hidangan yang cocok untuk disantap diberbagai suasana. Porsinya yang banyak bisa untuk sekeluarga lho. Dengan isian sayuran seperti toge dan daging ayam, bikin menggugah selera.

Buat moms yang baru belajar masak tenang aja, resep soto kudus ini mudah banget. Cukup ikuti resep selengkapnya di sini ya.

Berikut ini resep soto kudus yang mudah dan lezat!

Soto Kudus

Bahan-bahan:

• 1 kg ayam
• Secukupnya air (saya sekitar 1,5 liter)
• Daun bawang seledri

Bumbu halus:

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 4 butir kemiri sangrai
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 1/2 sdm ketumbar sangrai
• 1/4 sdt jinten

Bumbu aromatik:

• 2 batang serai, memarkan
• 5 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam

Bumbu lain:

• 1 sdt gula merah
• 1,5 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt kaldu jamur (penambahan dari saya)
• 1/2 sdt lada bubuk

Pelengkap:

• Tauge, seduh air panas, tiriskan
• Bawang putih goreng
• Daun bawang seledri
• Iris daun bawang seledri.
• Sambal rawit

Cara membuat:

1. Didihkan air, masukkan ayam, masak selama 2 menit sambil aduk supaya kotoran luruh. Angkat, buang air rebusan, ganti dengan air baru. Rebus ayam bersama daun bawang seledri
2. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan bumbu aromatik, teruskan menumis
3. Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam rebusan ayam, didihkan. Bubuhkan garam, gula, kaldu jamur, dan lada bubuk. Aduk, koreksi rasa. Angkat ayam, goreng, lalu suwir-suwir, sisihkan
4. Tata bahan pelengkap dan suwiran ayam dalam mangkok, lalu tuang kuah. Sajikan

Moms untuk mencari berbagai resep makanan, minuman atau menu MPASI di HerStory sudah banyak referensi untuk moms di rumah. Happy cooking ya moms!