Ada banyak olahan telur yang lezat dan mudah dibuat, salah satunya telur sambal ebi. Perpaduan telur dan ebi yang sangat lezat bisa membuat siapa saja akan tergiur. Apalagi jika hidangan satu ini disantap dengan nasi hangat dan kerupuk, pasti makin sedap.

Bagi Moms yang ingin mencoba telur sambal ebi ini, berikut HerStory bagikan resepnya. Mengutip akun Instagram @masakan.endul, berikut resep telur sambal ebi.

Bahan:

• 7 butir telur rebus, kupas kulitnya kemudian goreng sebentar supaya permukaan telurnya agak keras nggak licin
• 1 batang serai geprek
• 2 lembar daun jeruk segar
• 3 sdm udang kering, cuci dahulu kemudian goreng, udang bisa utuhan atau bisa di blender kering
• 1 buah tomat ukuran besar, potong tipis tipis
• 1 bks terasi ABC
• 1 bks saori merah
• gula merah secukupnya sesuai selera
• garam secukupnya

Bumbu di blender kasar :

• 1 ons cabe kecil
• 1 ons cabe merah keriting
• 10 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih

*Semua bahan direbus dahulu kemudian blender kasar kasar aja

Cara membuat :

Tumis bumbu yang udah direbus dan diblender kasar.

1. Beri minyak makan agak banyak, masukkan irisan tipis tomat, tumis dan aduk aduk bumbu sampai agak tanek. Kemudian beri air secukupnya kurang lebih 1 setengah gelas.
2. Masukkan serai geprek dan daun jeruk segar, gula merah, saori merah, garam, ebi yang sudah digoreng, paskan rasanya. Saat bumbu sambel sudah nyemek-nyemek, masukkan telurnya. Aduk-aduk masak sebentar kemudian angkat.
3. Bila bumbu sambelnya terlihat sat bisa ditambahkan air secukupnya supaya sambal terlihat kental, nyemek-nyemek.

Gampang kan, Moms? Yuk recook sekarang!

Baca Juga: Resep Soto Daging Santan Simple ala Sisca Soewitomo, Bikinnya Mudah, Rasanya Super Mewah, Mom Tertarik?

Baca Juga: Bikin Lebaran Makin Penuh Gairah, Ini Resep Rica-rica Mentok yang Wajib Dicoba! Dijamin Pedasnya Bikin Nasi Auto Ludes Moms!