Ketika Idul Adha datang, Moms pasti memiliki banyak daging sapi atau kambing karena banyaknya umat muslim yang melaksanakan ibadah qurban pada momen itu.

Nah, biar nanti gak bingung coba simpan resep nasi kebuli kambing ini. Nasinya penuh rempah, tekstur daging kambingnya empuk dan pastinya gak bau. Semua anggota keluarga pasti suka.

Penasaran cara membuatnya? Yuk langsung saja simak resep yang ditulis oleh Memey laman Cookpad, begini cara membuatnya,

Bahan-bahan:

• 5 cup beras (cup bawaan rice cooker) cuci bersih, tiriskan
• 500 gr daging dan tulang iga kambing
• 1/2 buah lemon
• 65 ml santan kental
• 25 ml susu cair
• 1 buah bawang bombay, iris bulat
• secukupnya air
• 2 batang serai, memarkan
• 1 batang kayu manis
• 5 butir cengkeh
• 2 buah bunga lawang/pekak
• 5 buah kapulaga
• 1 sdm bumbu kari
• 2 buah tomat, blender halus

Bumbu halus:

• 12 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 1/4 sdt adas manis
• 1 sdt merica
• 5 buah cabai merah
• 1/4 buah pala
• 1 sdm ketumbar

Bahan pelengkap:

• 2 sdm butter
• 1 sdm bawang goreng
• 1 buah bawang bombay
• Acar

Cara Membuat:

1. Lumuri daging kambing dengan air jeruk lemon diamkan 15 menit, cuci bersih, sisihkan. Haluskan semua bumbu halus.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan bawang bombay, serai, cengkeh, kayu manis, kapulaga, bunga lawang aduk rata.
3. Masukkan daging kambing, aduk sampai berubah warna. Tambahkan bumbu kari, dan tomat halus aduk rata kembali.
4. Tambahkan air biarkan mendidih. Tambahkan santan dan susu cair aduk rata, ungkep hingga daging empuk.
5. Angkat dan tiriskan daging serta tulang iga. Goreng dalam minyak panas hingga matang.
6. Air sisa ungkepan tadi dipakai untuk mengaron nasi. Tambahkan garam bila dirasa kurang asin. Masak nasi aron hingga air meresap.
7. Kukus nasi aron selama 20 menit atau sampai matang. Setelah matang beri 2 sdm butter dan bawang goreng aduk rata. Sajikan dengan pelengkap.

Bagaimana Moms tertarik untuk mencobanya? Sekarang, Moms gak usah khawatir soal  menu harian untuk keluarga, karena di Herstory saat ini sudah tersedia berbagai macam resep masakan yang bisa dicontoh di rumah.