Belakangan ini olahan mie super pedas banyak diminati. Selain Mie Gacoan yang memang banyak peminatnya karena cita rasa pedas, belakangan ini viral olahan mie jebew yang berasal dari Garut.

Mie jebew disajikan dengan cabai yang sangat berlimpah, bahkan rasanya bisa saja lebih pedas dari Mie Gacoan.

Sementara itu untuk membuatnya tak butuh langkah yang ribet, dijamin praktis tapi rasanya tetap enak.

Mengutip dari resep Riris Hadi di laman Cookpad, begini cara bikinnya,

Resep Mie Jebew

Bahan-bahan:

• 1 pcs Mie kering (rebus dan tiriskan)

Minyak bawang:

• 1/2 siung bawang putih cincang halus
• 3 siung bawang merah cincang halus
• 30 ml minyak goreng

Sambal cabe rawit:

• 1 ons cabe rawit
• 1 siung bawang putih
• secukupnya Gula dan garam

Bahan lain:

• 1/2 sdt minyak wijen
• 1 sdt kecap asin
• 1/2 sdt kecap manis
• 1/2 sdm saus sambal
• 1/2 sdm saus tomat
• 1/2 sdt saus tiram
• Cabe bubuk
• Sejumput lada
• Sejumput garam
• Sejumput gula

Topping:

• Pentol
• Bawang goreng
• Ayam suwir

Cara Membuat Minyak Bawang:

1. Panaskan minyak goreng
2. masukkan bawang putih dan bawang merah
3. goreng sampai kuning kecoklatan, Angkat.

Cara membuat sambal: 

1. Rebus cabe rawit dan bawang putih, selanjutnya angkat dan tiriskan.
2. Kemudian haluskan dengan ditambahkan gula dan garam.

Cara Membuat mie jebew:

1. Masukkan 1 sdm minyak bawang, sambal cabe rawit (sesuai selera), cabe bubuk, saos sambal, saos tomat, saos tiram, gula, garam, lada, kecap asin, kecap manis, dan minyak wijen.
2. Aduk rata lalu masukkan mienya.

Mie jebew siap disajikan. Jangan lupa sediakan air biar gak kepedesan ya!