Lemper ayam merupakan jajanan tradisional yang kerap disajikan di acara penting seperti arisan, kumpul keluarga, hingga sebagai camilan di rumah. 

Lemper memiliki rasa yang gurih dan lezat, ditambah dengan isian ayam di dalamnya membuat camilan satu ini makin sedap. Ternyata, untuk membuat lemper ayam terbilang mudah, lho. Penasaran? Yuk intip resep lemper ayam yang dilansir dari laman endeus.tv berikut ini.

Bahan:

• 500 gr ketan (rendam 1 jam terlebih dahulu)
• 350 ml santan kental
• 4 lembar daun salam
• 1 batang sereh (memarkan)
• 1 lembar daun pandan (potong kecil-kecil)
• 3 lembar daun jeruk (potong kecil-kecil)
• ½ sdt garam

Isian:

• 300 gr dada ayam tanpa tulang (rebus, suwir-suwir kecil)
• 3 siung bawang putih (cincang halus)
• 3 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk (potong kecil)
• 200 ml santan kental
• 20 gr asam jawa (larutkan dengan 50 ml air panas)

Cara Membuat:

1. Kukus ketan yang sudah direndam selama 15 menit.
2. Di panci, rebus hingga mendidih: santan, daun salam, sereh, daun pandan, daun jeruk dan garam.
3. Masukkan ketan yang sudah dikukus setengah matang.
4. Masak hingga santan meresap ke dalam ketan. Kukus kembali hingga matang.
5. Di wajan, tumis Bawang putih, daun salam, daun jeruk, hingga harum.
6. Masukkan santan, air asam dan ayam suwir, lalu masak hingga santan kerin.
7. Ambil adonan ketan, pipihkan, isi dengan adonan isi, bungkus dengan daun pisang dan sajikan.

Selamat mencoba, Beauty!