Beauty, kamu pasti sudah gak asing lagi dengan minuman sehat olahan buah, jus dan smoothie. Meski tampak sama, keduanya memiliki perbedaan dari cara pengolahan hingga manfaatnya bagi kesehatan. 

Jus dibuat dengan juicer atau blender kemudian disaring dan meninggalkan sari buah, sehingga tekstur jus berupa cairan. Sementara itu, smoothies dibuat dengan cara yang sama tapi gak melalui proses penyaringan atau beserta ampasnya.

Baik smoothie dan jus sebenarnya mengandung banyak gizi. Smoothie yang gak melewati proses penyaringan, semua nutrisi dari buah dan sayuran tetap utuh. 

Karena diproses secara utuh, smoothie bisa ditambahkan ekstra nutrisi, seperti dari yogurt, madu, biji chia, hingga mentega almond. Gak cuma itu, untuk memperkaya rasa, smoothie juga cocok dicampue dengan tambahan matcha, jahe parut segar, bubuk kakao, mint segar, dan kayu manis. 

Mengutip dari Health, Senin (12/6/2023) nutrisi smoothie dapat menjadikannya minuman pemulihan pascolahraga. Bahkan, smoothie dapat membuat perut merasa lebih kenyang.

Meskipun smoothie menyehatkan, proses tanpa penyaringan berpotensi mengandung lebih banyak kalori sehingga berperan dalam kenaikan berar badan. 

Sementara itu pada jus, prosesnya sangat terkonsentrasi. Meski diproses melalui penyaringan, jus juga dapat menyediakan nutrisi setara dengan beberapa porsi buah dan sayuran utuh.

Namun sayangnya, proses penyaringan meninggalkan serat. Padahal jenis karbohidrat ini merupakan bagian penting dari diet sehat. 

Serat memperlambat pengosongan perut, membuat kita merasa lebih kenyang lebih lama. Gak heran jika jus kurang mengenyangkan daripada smoothie atau buah utuh. 

Dengan menghilangkan serat, kamu juga kehilangan manfaat kesehatan usus dan beberapa nutrisi penting.

Menurut sebuah studi pada 2012 di Journal of Food Science, smoothie mengandung lebih banyak ampas daripada jus memiliki kandungan naringin yang jauh lebih tinggi, bahkan flavanoid terbukti punya sifat anti-inflamasi dan antioksidan kuat.