Belakangan ini dunia perTikTokan sedang ramai dengan toko Ci Mehong yang menjual berbagai macam makanan, salah satunya bika ambon.

Banyak yang bilang bika ambon yang dijual di Ci Mehong ini rasanya sangat enak karena pakai mentega Wisman sehingga wangi dan rasanya pas, tak terlalu manis.

Berkaitan dengan itu, meski bahan-bahannya berbeda, dalam resep ini akan dibahas bagaimana caranya bikin bika ambon yang menul, rasanya wangi, manisnya pas agar seperti punya Ci Mehong, tapi dengan harga yang lebih ekonomis.

Yuk langsung saja simak resep dari Tituk SK di laman Cookpad, 

Bahan-bahan:

• 100 gr tepung tapioka
• 50 gr tepung terigu
• 2 butir telur
• 100 gr gula pasir
• 1/2 sdt ragi instan
• 1/4 sdt garam
• 1 lembar daun pandan
• 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 200 ml santan
• 1 sdm margarin yg dilelehkan
• 1 sdt kunyit bubuk / 2 tetes pewarna kuning

Cara Membuat:

1. Pertama langsung buat biang, campur ragi dengan 3 sdm air dan 1 sdt gula pasir. Aduk, diamkan 10 menit sampai muncul gelembung-gelembung kecil.
2. campur ragi dengan 3 sdm air dan 1 sdt gula pasir. Aduk, diamkan 10 menit sampai muncul gelembung-gelembung kecil.
3. Dalam wadah terpisah, campur tepung, gula, garam, dan bahan biang dengan santan yang sudah dingin atau hangat suam-suam kuku. Tambahkan kunyit bubuk. Aduk rata.
4. Kocok telur sampai berbusa, masukkan ke adonan. Tambahkan margarin cair, aduk rata sampai tidak bergerindil.
5. Diamkan adonan selama 1 jam.
6. Olesi cetakan kue lumpur dengan margarin. Panaskan cetakan.
7. Setelah cetakan panas, tuang adonan sampai 3/4 tinggi cetakan. Gunakan api kecil.
8. Tunggu sampai permukaan kue berpori, tutup cetakan dan tunggu sampai kue matang.
9. Ciri kue matang adalah permukaannya sudah kering, tidak ada adonan yang menempel ketika disentuh.
10. Kue bika Ambon siap disajikan dengan teh atau kopi.

Mau cobain Moms?