Sate maranggi merupakan sajian sate khas Purwakarta yang banyak digemari oleh masyarakat Indonesia. Berbahan dasar daging sapi dengan campuran bumbu khusus membuat sate satu ini begitu lezat.

Nah, Moms juga bisa menggunakan daging kurban untuk membuat sate maranggi, lho. Yuk langsung simak resep sate maranggi berikut ini.

Bahan utama:

• 1000 gram daging sapi, potong kecil
• 2 sdm cuka
• 50 ml kecap manis, untuk daging sapi
• 100 ml kecap manis, untuk bumbu sambal

Bumbu halus:

• 2 sdm ketumbar sangrai, untuk sambal kecap
• 8 siung bawang putih, untuk sambal kecap
• 8 butir bawang merah, untuk sambal kecap
• 1 sdt garam
• 1 siung bawang putih, untuk marinasi
• 2 butir bawang merah, untuk marinasi
• 1 sdm ketumbar, untuk marinasi

Bahan pelengkap:

• Acar mentimum secukupnya

Cara membuat:

Membuat sate maranggi: Potong daging sapi ukuran 1x2x2 cm lalu sisihkan.

Beri kecap manis dan bumbu halus pada daging sapi, aduk sampai rata.

Bungkus daging sapi dalam daun pepaya dan diamkan.

Marinasi daging sapi selama sekira 1 jam agar bumbu meresap.

Keluarkan daging sapi dari daun pepaya dan ambil masing-masing 4 potong lalu tusukkan pada tusukan sate.

Lakukan sampai semua daging habis.

Bakar daging sapi sambil diolesi bumbu agar makin nikmat.

Sesekali balik daging sapi agar tidak terlalu gosong saat dibakar.

Membuat sambal kecap: Aduk kecap dengan bumbu halus (ketumbar, bawang putih, bawang merah, dan garam).

Aduk sampai rata lalu tuang dalam mangkuk kecil.

Sajikan sate maranggi dalam wadah, lengkapi dengan sambal kecap dan acar timun.

Baca Juga: Resep Empal Gepuk yang Endul dan Mudah Dibuat, Intip Yuk Moms!

Baca Juga: Dijamin Lahap, Ini Resep Onigiri Keju Ayam yang Cocok untuk Anak Jika Susah Makan!